Pão de atum

Ingredientes:
90 g de queijo parmesão ralado
240 g de iogurte natural
2 ovos
1 pitada de sal
70 g de pimentos vermelhos aos cubos
2 latas de atum em azeite, escorrido
70 g de azeitonas às rodelas
1/2 colher de bicarbonato de sódio (opcional)
220 g de farinha fina

Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o queijo, o iogurte e os ovos e programe 20 seg/vel 4.
Adicione os restantes ingredientes, misture com a ajuda da espátula e programe 15 seg/vel 4.
Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha deite a massa preparada e leve ao forno cerca de 35 a 35 minutos.
Desenforme de imediato e sirva acompanhado com uma salada.

Dica: Se usar farinha sem fermento adicione 2 colheres de chá de fermento para bolos.

Fonte: Revista Momentos de Partilha nº11, pág. 18
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