Bolo de laranja com sementes de Papoila

Ingredientes
40 g de sementes de papoila
25 g de leite
60 g de amêndoa sem pele
150 g de açúcar
1 laranja (casca, só a parte laranja e sumo)
190 g de manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. para untar a forma
3 ovos
240 g de farinha T55, mais q.b. para polvilhar a forma
1 1/2 de chá de fermento para bolos

Calda
1 laranja(casca só a parte laranja e sumo)
150 g de açúcar
30 g de água

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês ( 26x 12 cm) com manteiga e polvilhe com farinha. (usei a forma King de silicone da Tupperware, que basta só passar por água e colocar no fim a massa).
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby e pese as sementes de papoila, cubra com o leite e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e rale 5 seg/vel 7.  Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e programe 10 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, os ovos, o sumo de laranja, a farinha, o fermento e a mistura de leite e sementes de papoila reservada e bata 1 min/vel espiga.
Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Se usar a forma de silicone baixe a temperatura para os 160ºC.

Preparação da calda
No copo limpo coloque a casca de laranja e triture 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o açucar, o sumo de laranja e a agua e programe 10 minutos/100ºC/vel 1.
Deite sobre o bolo ainda quente, acabado de sair do forno. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com a casca de laranja reservada.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha Bimby",nº 46, 2014, pag 51 

Orange Tea Cake

Às vezes apetece-nos fazer um bolo só porque sim, não é?
Outras vezes apetece-nos fazer o bolo e ter companhia para o comer. Foi o caso deste bolo. Foi feito a pensar na companhia. E talvez por ter sido confeccionado a pensar na pessoa a quem se destinava, posso afirmar que ficou ainda melhor.
Foi feito com amor, com carinho. Acho que só por isso se tornou ainda mais especial. Era suposto ser para um lanche de amigas, mas acabou numa deliciosa sobremesa depois de um jantar.

Ingredientes
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
160 g de açúcar
2 ovos
Raspa e sumo de uma laranja
1 colher de sopa de leite
225 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Cobertura
75 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
100 g de queijo creme
350 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de laranja

Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 160ºC, se for usar a forma de silicone, se for usar uma forma de bolo inglês aumente a temperatura para 180ºC.
No copo da bimby coloque a casca da laranja (sem a parte branca), o açucar e programe 20 seg/vel 9.
Coloque a manteiga e programe 3 min/vel 4.
Findo este tempo e com a bimby em funcionamento adicione os ovos, um a um.
Adicione o sumo de laranja e o leite e bata 30 seg/vel 4.
Por fim junte a farinha e o fermento e bata por 30 seg/vel 4. Se necessário faça descer a massa das laterais do copo com uma espátula e mexa mais um pouco.
Passe a forma de silicone KING por agua, coloque-a em cima da grelha do forno e verta a massa.
Se usar forma de bolo inglês, barre com manteiga e polvilhe com farinha antes de verter a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 min.

Preparação tradicional
Numa batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme leve, fofo e esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um e bata entre cada um.
Junte o sumo, a raspa de laranja e o leite bata de novo até envolver.
Por fim junte a farinha e o fermente e bata de novo.
Passe a forma de silicone KING por agua, coloque-a em cima da grelha do forno e verta a massa.
Se usar forma de bolo inglês, barre com manteiga e polvilhe com farinha antes de verter a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 min.

Preparação da cobertura
Numa batedeira coloque todos os ingrediente, excepto o sumo de laranja e bata até obter um creme leve e fofo.
Junte o sumo de laranja e bata mais um pouco, o suficiente só até envolver.
Barre o bolinho com creme e decore a gosto.

Nota: Sirva fresco.

Bolo de Maça e Iogurte

Mais uma receita do livro novo.
A receita original era com pêra, mas como não tinha, usei maça.
Quero dizer que adorei este bolo. É sem duvida uma receita a repetir. É muito fácil de fazer e se usar uma forma de silicone nem tem de sujar as mãos a "besuntar" a forma.
Fica aqui a receita.

Ingredientes
1 maça (ou outra fruta a gosto como pera, pêssego ou banana), cortada em quartos
3 ovos
120 g de iogurte (usei natural)
50 g de coco ralado
200 g de açúcar
80 g de óleo
150 g de farinha T55
1 c. chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a mça e pique  5 seg/vel 5.
Adicione os ovos, o iogurte, o coco, o açúcar e o óleo e bata 2 min/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e envolva 6-8 seg /vel 3. Se usar a forma King de silicone da Tupperware, basta passar por agua e sem secar, verta a massa para dentro, mas antes, não esqueça de colocar a forma assente na grelha do forno para transportar, se não vai espalhar a massa toda.

Coloque na forma reservada e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar, no caso de usar a forma de silicone.

Nota: Se usar usar uma forma de bolo inglês de alumínio, escolha uma de 24 x 11 cm. Unte-a com manteiga e polvilhe-a bem antes de verter a massa.

Fonte: Livro "Bimby, Truques e Dicas", pag.93

Bolo Mulato

Para fazer na forma Princesa

Com Bimby:

Ingredientes.

250g de Açucar Amarelo

115g de Manteiga derretida

90 gr de chocolate negro

3 ovos

225g de farinha

1 c. de chá de fermento

4 colheres de sopa de leite

Preparação

No copo da bimby ou com a batedeira bata a manteiga com o açucar. Progame vel 4, 4 minutos ( um pouco mais de tempo com a batedeira).

Adicione o ovo um a um sem parar de bater.

De seguida adicione o leite, também sem parar de bater.

Adicione a farinha e programe 15 seg/velo 4.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC. 

Versão tradicional:

Com a batedeira eletrica bater a manteiga com o açúcar ate obter um creme leve e fofo. Por volta de 5 minutos.

Adicione os ovos um a um e vá batendo.

De seguida adicione o leite sem parar de bater.

No fim junte a farinha e bate até envolver tudo.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC.

Nota. A temperatura de cozedura depende muito de forno para forno, pode demorar mais tempo no seu! Tenha atenção.

Fonte: Sidul.pt

Tarte de Maça da Joana Roque ( e uma maozinha minha)

Ingredientes
5 maças medias
125 g de manteiga sem sal
125 g de farinha
125 de açúcar
3 ovos
1colher de sobremesa de canela
1 colher se sopa de açúcar amarelo
Caramelo liquido
Raspa de um limão ( a minha mãozinha)


Preparação
Pre-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga. Aqui se usar a forma princesa da Tupperware, salta este passo... ;)
Coloque no fundo o caramelo liquido e cubra com as maças previamente descascadas e cortadas em laminas muito finas. Polvilhe com canela e o açucar amarelo.
No copo da bimby coloque a casca do limão e o açucar. Programe vel 9/ 20 seg.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente, os ovos inteiros e a farinha e programe velocidade 4/30 segundos.
Cubra a forma com a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou ate estar cozida. Desenforme de imediato antes que o caramelo seque.
Sirva fria ou morna.

Nota: na receita original não vem a raspa de limão, mas como eu adoro a combinação canela/limão... achei que ficava ainda melhor... e não me enganei...
Esta foi mais uma sugestão que viajou connosco para o pic-nic ontem.
Nesta receita pode usar a sua forma princesa... com a alteração de que salta o passo inicial. ;)

Pudim de Bolo de chocolate

Tinha restos de bolo de chocolate e nao sabia bem o que fazer com eles... aqui fica uma sugestão que ficou deliciosa... :)

Ingredientes
750 ml de Leite
Raspa e Sumo de uma laranja
250 g de Restos de bolo de chocolate
180g de Açúcar
50 g de Manteiga
5 Ovos
Caramelo

Preparação:
No copo coloque casca de uma laranja e pulverize velocidade 7/8/9.
Adicione (ou no tacho) o leite e a manteiga e programe 6 min/vel 1/temp 90ºC.
Insira o bolo e deixe repousar uns minutos.
À parte bata os ovos, o sumo de laranja e o açúcar bata por 15 seg vel 4.
No copo onde ainda esta a mistura do leite com o bolo bata por 5 seg vel 4.
Com a bimby em funcionamento e sem o copinho insira por la a mistura dos ovos e mantenha por mais por 30 segundos.
Na forma coroa da Tupperware, coloque caramelo e insira a massa. Leve ao forno em banho maria por 1:15 a 210ºC.
Bom apetite... Nos adoramos.

Panna Cotta Com Molho de Mirtilos

Ingredientes

·         500 gr de leite

·         400 gr de natas

·         110 gr de açúcar

·         Gotinhas de baunilhas q.b.

·         2 Saquetas de cuajada

·         Doce de Mirtilos

Preparação

Junte todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume ate ferver.

Verta na forma de Silicone ou na Feiticeira e leve ao frio para solidificar.

Molho:

No bule coloque uma parte do doce e leve ao microondas 15 a 20 segundos. Retire e mexa com a espátula para tornar o doce fluído. Verta para cima do Panna Cotta.

OBS: Pode usar Molho de chocolate ou outro doce de frutas!

Quiche de alho francês

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca
1 pacote de sopa de cebola
3 alhos franceses
2 pacotes de natas (eu usei 3 iogurtes naturais)
4 ovos
1 c. de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cortar o alho francês em rodelas e refogar na manteiga e deixar cozinhar até evaporar a água.
Deixe arrefecer.
Misture os ovos, a sopa de cebola, as natas, o sal, a pimenta e junte ao alho francês.
Forrar uma tarteira de silicone com massa folhada, picar com um garfo e colocar a mistura preparada.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC.


Tupperwares usados: Das formas de silicone: a Tarteira ou a Princesa 

Bolo de limão

Ingredientes
4 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
100g de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
raspa e sumo de um limão grande

Preparação
Pré aquecer o forno a 180C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
colocar a casca de limão (só a parte amarela) no copo da bimby e juntar o açúcar, programar 15 seg velocidade 9.
Juntar os ovos e programar 3 minutos velocidade 4, para obter um creme fofo e leve.
Juntar o sumo de limão, o óleo, a farinha e o fermento programar 15 seg velocidade 4.
Colocar na forma e ir ao forno por 40 minutos aproximadamente.

Nota: Eu usei uma forma de silicone pincelada com um pouquinho de oleo.

No fim fiz uma glace real e decorei o bolo.