Reciclar sobras de Pão


Ingredientes
Restos de pão duro
3 dentes de alho
oregãos
Azeite q.b.


Preparação
Corte o pão em cubos. Numa frigideira coloque azeite e os dentes de alho apenas esmagados.
Quando os dentes de alho estivem louros junte o pão e deixe torrar, vá mexendo para não queimar..
Ao meio junte os oregão e deixe apurar mais um pouco.
Coloque num prato para arrefecer e depois guarde numa Tupperware.
Otimo para a sopa de peixe ou simplesmente para snack.

Filhoses

Sei que esta receita nada tem haver com Tupperwares, mas ja pus outras também, e vou por muitas mais do género.
Sei que ha por aí muitas receitas de Sonhos de Natal, mas hoje vou ensinar-vos a fazer uma coisa que é típica por aqui e se chama Filhoses ou Velhoses... tanto faz, porque conheço por ambos os nomes.
Não vou por medidas porque fiz a olho, mas vou explicar como fiz.


Ingredientes
Abóbora
Farinha T55
Aguardente
Fermento de bolos
Açucar e canela para passar as filhoses depois de fritas


Preparação
Coze-se a abóbora com sal em agua abundante, por cerca de 30 minutos.
Escorre-se e deixa-se arrefecer para secar bem.
Tritura-se com a varinha e junta-se, aguardente, fermento e farinha. Mistura-se com uma colher de pau, vao adicionando farinha ate notarem que a massa cai da colher de pau em bola.
Deixa-se de levedar em local quente por cerca de duas horas.
Ferve-se óleo e com a ajuda de uma colher coloca-se bolas do creme, que escorre bem para o óleo.
No fim passa-se por mistura de canela e açucar.
Se a mistura ficar no ponto, as filhoses nao ficam molhadas de oleo, ficam sim, enxutinhas e deliciosas... aqui vai uma foto...

Empadão da minha Cozinha





Ingredientes
500g de carne picada
1 cebola media
2 dentes de alho (pode substituir uma colher de sopa de pasta de alho)
Polpa de tomate
2 talos de aipo
1 embalagens de cogumelos frescos
1 cenoura media
2 tiras de pimento verde
2 tiras de pimento vermelho
1 kg de puré pré-feito
Azeite q.b.
50 ml de vinho branco ( se usar cogumelos congelados diminua esta quantidade para nao ficar com muito molho)
2 gemas de ovo para pincelar
Pimenta
Sal
Paprika
Tomilho

Preparação
No turbo chef coloque o alho e a cebola e pique.
Lamine os cogumelos caso nao venham já laminados.
Corte a cenoura aos cubos e o aipo as rodelas.
Pique as tiras de pimento.
Numa caçarola media coloque a cebola e o alho picado, um fio de azeite e deixe fritar ligeiramente.
Adicione a carne e deixe fritar um pouco.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, a pimenta, a paprika, o sal e um pouquinho de tomilho (nao muito...). Adicione os legumes e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Prepare o puré.
Num pirex, forre o fundo com puré, coloque a mistura de carne no meio e tape com uma camada de puré.
Bata duas gemas de ovo e pincele.
Leve ao forno a gratinar.

Nota. Evite verter a carne directamente para cima do puré, use uma colher de sopa e escorra um pouco a carne, caso esta esteja com excesso de molho.

Bolachas de Laranja e Amêndoa





Ingredientes
500g de Farinha (se necessitar junte um pouco mais)
200g de Açúcar
200g de Manteiga
3 ovos mais 1 para pincelar
Raspa de  uma laranja grande

Preparação
Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 3 min, velocidade espiga.
Deixa a massa descansar no frio pelo menos 1h.
No Turbo Chef coloque a amêndoa e pique.
Recorra ao uso da "Fabrica de Bolachas" da Tupperware, artigo que traz um tapete de silicone e 8 cortantes de vários tamanhos e feitios.
Estenda a massa em cima da toalha de pastelaria da Tupperware com a ajuda do rolo da massa e corte bolachinhas. Não esqueça de polvilhar com um pouco de farinha para ser mais facil levantar as bolachas sem as deformar.
Em cima da grelha do forno coloque o tapete de silicone e vá dispondo as bolachas.
Pincele-as com ovo e polvilhe com amêndoa picada.
Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos a 180ºC.

Bolo Delicioso de Laranja





Ingredientes
6 gemas+ 6 claras
300g de açúcar
250g de farinha
1 c. de chá de fermento
sumo e raspa de duas laranjas pequenas
sal q.b.

Preparação
Aqueça o forno a 180ºC
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicionar a raspa e o sumo de laranja e mexer mais um pouco.
Junte a farinha e bata só ate estar incorporado.
Numa taça à parte bater as claras em castelo com umas pedrinhas de sal.
Junte as claras à mistura com a ajuda de uma colher de pau e mexe ate estar tudo envolvido, mas devagar para evitar que as claras percam volume.
Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha e verta a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 a 50 minutos.