Bolo Mimoso

Ontem na ida ao super, comprei a nova revista "Momentos de Partilha - Bimby". Este mês tem várias receitas que me despertam atenção. Hoje peguei nesta receita e aliado ao facto de termos a nossa forma Coroa em promoção este mês, resolvi usá-la.
Partilho convosco a receita e o resultado.
Gostei imenso, para voltar a fazer muitas vezes neste inverno.

Ingredientes
Casca de 1 limão, só a parte amarela
400 g de açúcar (eu so usei 300g)
7 ovos
60 g de sumo de limão
160 g de farinha T55
50 g de fécula de batata
1 c. chá de fermento em pó

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC (Se usar a forma Coroa, baixe para os 160ºC).
No copo, coloque a casca de limão e o açucar e pulverize 15 seg/vel 9.
Insira a borboleta. Adicione os ovos e o sumo de limão e bata por  9 min/37ºC/vel 3,5.
Adicione a farinha, a fécula, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Coloque a forma em cima da rede do forno, e verta para  dentro a mistura, leve ao forno por cerca de 40 minutos. Desenforme apenas depois de frio.

Caso use uma forma convencional, unte com manteiga e polvilhe com farinha, não se esqueça.

Bolo de Limão

Ingredientes
250 g de Farinha
1 e 1/2 Colheres de chá de fermento em pó
3/4 de Colher de chá de sal
250 g de Açúcar
175 g de Manteiga
1 Colher se sopa de raspa de limão
3 Ovos
1,5 dl de leite

Calda de limão
5 Colheres de sopa de limão
25 de Açúcar



Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
No copo da bimby junte os ingredientes pela ordem indicada e bata 30 seg/vel 4.
Leve a cozer durante 60 minutos ou ate estar cozido.

Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
Numa taça coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga levemente derretida e a raspa de limão.
Bata os ovos e em seguida junte o leite.
Deite sobre a massa e bata para envolver.
Verta na forma  e leve  a cozer por 60 minutos ou ate estar cozido.

Calda
Leve o sumo de limão com o açúcar ao lume e deixe ferver por três minutos, mexendo sempre ate engrossar um pouco. Pincele o bolo com a calda.

Bom apetite. É tão delicioso que dura pouco tempo aqui em casa.

Nota: Pode fazer este bolinho na sua forma King da Tupperware.