Bolo de coco e ananás

Ingredientes
1/2 colher medida de manteiga
1 colher medida de açúcar
3 ovos
1 iogurte grego natural
1 e 1/2 de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher medida de coco ralado
4 rodelas de ananás

Preparação na Bimby
Pré aqueça o forno a 160ºC.
Colocar no copo a manteiga e açúcar e bater na vel 4/ por 3 min.
Com a bimby a funcionar na velocidade 3, vá adicionando os ovos um a um.
Junte o iogurte, a farinha e o bicarbonato e mexa na vel4 por 30 seg, se for necessário com a espátula baixe os resíduos que ficam nas laterais e mexa de novo.
Junte o coco ralado e o ananás cortado em cubos e mexa na vel 2, colher inversa.
Passe a forma de silicone por agua e verta o preparado nela. Leve ao forno por cerca de 40 min.

Preparação tradicional
Pré aqueça o forno a 160ºC.
Colocar na batedeira a manteiga e açúcar e bater até obter um creme fofo.
Adicione os ovos um a um e bata entre cada um.
Junte o iogurte, a farinha e o bicarbonato e bata novamente para envolver bem.
Junte o coco ralado e o ananás cortado em cubos e mexa com o auxilio do rapa-tudo.
Passe a forma de silicone por agua e verta o preparado nela. Leve ao forno por cerca de 40 min.

Nota: a colher medida é a de 250 ml, corresponde também a uma xícara de chá.

Tupperware usado: Forma King, Colheres medidoras, rapa-tudo e a batedeira.

Bolo de laranja com sementes de Papoila

Ingredientes
40 g de sementes de papoila
25 g de leite
60 g de amêndoa sem pele
150 g de açúcar
1 laranja (casca, só a parte laranja e sumo)
190 g de manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. para untar a forma
3 ovos
240 g de farinha T55, mais q.b. para polvilhar a forma
1 1/2 de chá de fermento para bolos

Calda
1 laranja(casca só a parte laranja e sumo)
150 g de açúcar
30 g de água

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês ( 26x 12 cm) com manteiga e polvilhe com farinha. (usei a forma King de silicone da Tupperware, que basta só passar por água e colocar no fim a massa).
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby e pese as sementes de papoila, cubra com o leite e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e rale 5 seg/vel 7.  Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e programe 10 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, os ovos, o sumo de laranja, a farinha, o fermento e a mistura de leite e sementes de papoila reservada e bata 1 min/vel espiga.
Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Se usar a forma de silicone baixe a temperatura para os 160ºC.

Preparação da calda
No copo limpo coloque a casca de laranja e triture 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o açucar, o sumo de laranja e a agua e programe 10 minutos/100ºC/vel 1.
Deite sobre o bolo ainda quente, acabado de sair do forno. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com a casca de laranja reservada.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha Bimby",nº 46, 2014, pag 51 

Orange Tea Cake

Às vezes apetece-nos fazer um bolo só porque sim, não é?
Outras vezes apetece-nos fazer o bolo e ter companhia para o comer. Foi o caso deste bolo. Foi feito a pensar na companhia. E talvez por ter sido confeccionado a pensar na pessoa a quem se destinava, posso afirmar que ficou ainda melhor.
Foi feito com amor, com carinho. Acho que só por isso se tornou ainda mais especial. Era suposto ser para um lanche de amigas, mas acabou numa deliciosa sobremesa depois de um jantar.

Ingredientes
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
160 g de açúcar
2 ovos
Raspa e sumo de uma laranja
1 colher de sopa de leite
225 g de farinha sem fermento
1 colher de chá de fermento

Cobertura
75 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
100 g de queijo creme
350 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de laranja

Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 160ºC, se for usar a forma de silicone, se for usar uma forma de bolo inglês aumente a temperatura para 180ºC.
No copo da bimby coloque a casca da laranja (sem a parte branca), o açucar e programe 20 seg/vel 9.
Coloque a manteiga e programe 3 min/vel 4.
Findo este tempo e com a bimby em funcionamento adicione os ovos, um a um.
Adicione o sumo de laranja e o leite e bata 30 seg/vel 4.
Por fim junte a farinha e o fermento e bata por 30 seg/vel 4. Se necessário faça descer a massa das laterais do copo com uma espátula e mexa mais um pouco.
Passe a forma de silicone KING por agua, coloque-a em cima da grelha do forno e verta a massa.
Se usar forma de bolo inglês, barre com manteiga e polvilhe com farinha antes de verter a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 min.

Preparação tradicional
Numa batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme leve, fofo e esbranquiçado.
Adicione os ovos um a um e bata entre cada um.
Junte o sumo, a raspa de laranja e o leite bata de novo até envolver.
Por fim junte a farinha e o fermente e bata de novo.
Passe a forma de silicone KING por agua, coloque-a em cima da grelha do forno e verta a massa.
Se usar forma de bolo inglês, barre com manteiga e polvilhe com farinha antes de verter a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 min.

Preparação da cobertura
Numa batedeira coloque todos os ingrediente, excepto o sumo de laranja e bata até obter um creme leve e fofo.
Junte o sumo de laranja e bata mais um pouco, o suficiente só até envolver.
Barre o bolinho com creme e decore a gosto.

Nota: Sirva fresco.

Bolo de Leite Condensado

Bem, durante vários dias tenho trazido receitas cozinhadas na forma de silicone King da prestigiada marca Tupperware... quem tem, agora não tem desculpa para não usar.
Hoje trago de novo um bolo... Que é por demais DELICIOSO.
Esta receita foi adaptada da Revista Momentos de Partilha de Novembro de 2013.

Ingredientes
120 g de açúcar amarelo
230 g de manteiga à temperatura ambiente
3 ovos
1 c. chá de essência de baunilha
180 g de leite condensado cozido
320 g de farinha tipo 55
1 c. chá de fermento em pó para bolos
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata 5 min/vel 4.
Adicione os ovos, a baunilha, o leite condensado e bata 1 min/vel 3.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg/vel 3.
Passe a forma por agua e coloque-a em cima da grelha do forno, verta a massa e leve ao forno por cerca de 40 min.
Sugestão: Sirva polvilhado de açúcar em pó.

Preparação Tradicional
Pré aqueça o forno a 180ºC
Numa batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata por cerca de 5 minutos com uma batedeira eléctrica no máximo.
Adicione os ovos, a baunilha, o leite condensado e bata novamente ate obter uma mistura homogénea.
Adicione a farinha e o fermento e bata novamente.
Passe a forma por agua e coloque-a em cima da grelha do forno, verta a massa e leve ao forno por cerca de 40 min.
Sugestão: Sirva polvilhado com açúcar em pó.

Nota: Na receita original eles usam açúcar refinado, mas eu pessoalmente, uso o amarelo, deixo ao vosso critério.

A forma usada é da Tupperware, Forma Silicone King... AQUI. Encomendas no meu mail. 

Fonte: Adaptado Revista "Momentos de Partilha", nº 36, pag..48

Pão de sementes

Eu adoro pão. Gosto imenso de o comer ainda quente com manteiga... sentir a manteiga a desfazer-se.. hum que delicia.
Há uns anos atrás adquiri uma máquina do pão, que usei imenso, mas hoje em dia e com a vinda da bimby cá para casa faço o pao nela e depois cozo no forno, pessoalmente acho o sabor do pão muito melhor do que cozido na máquina. Acho até a textura bem diferente.
Hoje trago-vos uma receita diferente, muito rica e muito, muito deliciosa.
Trata-se de um pãozinho que leva uma nota de farinha de alfarroba.



Ingredientes
320 ml de agua
25 g de fermento fresco de padeiro
1 c. sopa de azeite
1 c. sopa de mel
5 g de sal
450 g de farinha T65
40 g de farinha de trigo integral
10 g de farinha de alfarroba
2 c. sopa de leite em pó
50 g de sementes (papoila, sesamo, girassol)

Preparação na bimby
Pré aqueça o forno a 50ºC.
No copo da bimby coloque a água e o fermento e programe 2 min/vel 1/temp 37.
Adicione o resto dos ingredientes, excepto as sementes, pela ordem indicada e programe 2 min/vel espiga.
Adicione as semente e programe 1 min/vel espiga.
Passe a forma King por agua, polvilhe com um pouco de farinha e verta a massa para dentro.
Leve ao forno cerca de 45 min a levedar.
Findo este tempo aumente a temperatura para 200ºC e leve a cozer por cerca de 30 minutos.

Preparação na  maquina do pão
Retire um pouco de agua dos 320 ml, aqueça e desfaça nela o fermento.
Na cuba da maquina coloque a agua, agua com fermento e todos os outros ingredientes excepto as sementes e programe pão de sementes.
Quando a máquina apitar adicione as sementes.

Bolo Marmore

Eu gosto muito das formas de silicone por serem bastante praticas e fáceis de usar. Basta passar por agua antes de cada utilização, verter a massa e colocar no forno.
Não temos de untar e polvilhar com farinha, ou seja não é preciso sujar as maozinhas...
É preciso ter o cuidado de assentar a forma em cima da grelha do forno antes de a colocar a cozer, uma vez que a forma de silicone é super maleável, se não tiver esta atenção quando lhe for pegar ela pode verter.
No forno há que ter atenção e não usar temperaturas superiores a 160/180 graus.


Ingredientes
100 g de margarina
250 g de açúcar amarelo
1 c. chá de extrato de baunilha
5 ovos tam. L
250 g de farinha
1 c. chá bem cheia de fermento em pó
40 g de cacau

Preparação
Ligue o forno a 180ºC.
No copo coloque a margarina, o açúcar, a baunilha e os ovos, programe 30 seg/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e programe 40 seg/vel 6.
Passe a forma de silicone por água e verta metade da massa.
À outra metade junte o cacau e programe 30 seg/vel 6, passando com a espátula para fazer descer os resíduos das paredes do copo.
Deite por cima da massa branca e misture grosseiramente com uma colher de sopa.
Leve ao forno a cozer por cerca de 40 min ou aé que o palito saia limpo.

Super fácil desenformar e fica todo bonito, até na parte de baixo.

A forma que usei foi esta: http://www.tupperware.pt/produtos/forma-de-silicone-king

Fonte: Adaptado Revista "Teleculinária Robot de cozinha", pag. 10

Bolo de Maça e Iogurte

Mais uma receita do livro novo.
A receita original era com pêra, mas como não tinha, usei maça.
Quero dizer que adorei este bolo. É sem duvida uma receita a repetir. É muito fácil de fazer e se usar uma forma de silicone nem tem de sujar as mãos a "besuntar" a forma.
Fica aqui a receita.

Ingredientes
1 maça (ou outra fruta a gosto como pera, pêssego ou banana), cortada em quartos
3 ovos
120 g de iogurte (usei natural)
50 g de coco ralado
200 g de açúcar
80 g de óleo
150 g de farinha T55
1 c. chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a mça e pique  5 seg/vel 5.
Adicione os ovos, o iogurte, o coco, o açúcar e o óleo e bata 2 min/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e envolva 6-8 seg /vel 3. Se usar a forma King de silicone da Tupperware, basta passar por agua e sem secar, verta a massa para dentro, mas antes, não esqueça de colocar a forma assente na grelha do forno para transportar, se não vai espalhar a massa toda.

Coloque na forma reservada e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar, no caso de usar a forma de silicone.

Nota: Se usar usar uma forma de bolo inglês de alumínio, escolha uma de 24 x 11 cm. Unte-a com manteiga e polvilhe-a bem antes de verter a massa.

Fonte: Livro "Bimby, Truques e Dicas", pag.93

Bolo de Limão

Ingredientes
250 g de Farinha
1 e 1/2 Colheres de chá de fermento em pó
3/4 de Colher de chá de sal
250 g de Açúcar
175 g de Manteiga
1 Colher se sopa de raspa de limão
3 Ovos
1,5 dl de leite

Calda de limão
5 Colheres de sopa de limão
25 de Açúcar



Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
No copo da bimby junte os ingredientes pela ordem indicada e bata 30 seg/vel 4.
Leve a cozer durante 60 minutos ou ate estar cozido.

Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
Numa taça coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga levemente derretida e a raspa de limão.
Bata os ovos e em seguida junte o leite.
Deite sobre a massa e bata para envolver.
Verta na forma  e leve  a cozer por 60 minutos ou ate estar cozido.

Calda
Leve o sumo de limão com o açúcar ao lume e deixe ferver por três minutos, mexendo sempre ate engrossar um pouco. Pincele o bolo com a calda.

Bom apetite. É tão delicioso que dura pouco tempo aqui em casa.

Nota: Pode fazer este bolinho na sua forma King da Tupperware.