Bolo de Maça e Iogurte

Mais uma receita do livro novo.
A receita original era com pêra, mas como não tinha, usei maça.
Quero dizer que adorei este bolo. É sem duvida uma receita a repetir. É muito fácil de fazer e se usar uma forma de silicone nem tem de sujar as mãos a "besuntar" a forma.
Fica aqui a receita.

Ingredientes
1 maça (ou outra fruta a gosto como pera, pêssego ou banana), cortada em quartos
3 ovos
120 g de iogurte (usei natural)
50 g de coco ralado
200 g de açúcar
80 g de óleo
150 g de farinha T55
1 c. chá de fermento para bolos
1 pitada de sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo a mça e pique  5 seg/vel 5.
Adicione os ovos, o iogurte, o coco, o açúcar e o óleo e bata 2 min/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e o sal e envolva 6-8 seg /vel 3. Se usar a forma King de silicone da Tupperware, basta passar por agua e sem secar, verta a massa para dentro, mas antes, não esqueça de colocar a forma assente na grelha do forno para transportar, se não vai espalhar a massa toda.

Coloque na forma reservada e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar, no caso de usar a forma de silicone.

Nota: Se usar usar uma forma de bolo inglês de alumínio, escolha uma de 24 x 11 cm. Unte-a com manteiga e polvilhe-a bem antes de verter a massa.

Fonte: Livro "Bimby, Truques e Dicas", pag.93

Nectar de Pera, Kiwi e Limão

Bom dia com muita alegria.
Ontem dei conta que quase não faço uso da bimby para sumos/néctares e afins e então la me resolvi por este néctar que ficou maravilho.
A receita original diz que é com lima em vez de limão, mas como eu não tinha substitui, logo que possível farei com lima para perceber a diferença de sabores.

Ingredientes
2 pêras lavadas, descascadas, descaroçadas e cortadas e em quartos.
1 kiwi descascado
1 lima descascada e sem a parte branca, cortada ao meio
50 g de açúcar
100 g de gelo
500 g de agua

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água e programe 2 min/vel 9.
Quando terminar, adicione a agua e envolva alguns segundos na vel 3.
Sirva de imediato.

Notas: na receita original diz para usar 100 g de açúcar, achei exagero e diminui.
Em vez de lima usei limão, porque não tinha.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha", Janeiro 2011. Pagº 46