Muffins de Chouriço, Salsa e Azeitona

Ontem, tinha prometido à minha filha mais velha que íamos fazer pic-nic. Sem grandes ideias do que levar,  e apos algumas pesquisas na net, surgiu uma receita parecida com esta... bem, alterei algumas coisas, adicionei outras e saiu-me estes belos muffins.
Ficaram deliciosos. Ideia interessante para pic-nic ou ate para um belo lanche de amigos numa tarde solarenga ou festas de aniversario... ;)
O pic-nic correu lindamente, pena foi a falta de sol... teria sido perfeito... mas este resolveu nao dar ares da sua graça.

Ingredientes
3 Chávenas de farinha de trigo T 55
2 ovos
1 Chávena de chouriço aso cubinhos miúdos
1 Chávena de azeite
Sal q.b.
Um pedaço de pimenta preta
1 ramo de salsa
1/2 Chávena de azeitona cortada aos pedaços
2 colheres de chá cheias de fermento para bolos
1 Chávena de agua

Preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Barras as formas com margarina e polvilhe com farinha.
Coloque no copo a salsa e programe vel 5, 5 seg. Reserve
Coloque no copo da bimby a farinha, o sal, os ovos, o azeite, o fermento e a agua. Programe velocidade espiga 1:30.
Junte a salsa picada, a azeitona e o chouriço. Programe 30 seg, vel espiga.
Coloque duas colheres de sopa em cada forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos

Bom apetite.

Muffins de Queijo e Friambre

Ingredientes

1 ovo
100g de fiambre
100g de queijo mozarella ralado
2 colheres sopa de salsa fresca picada
80 ml de leite
1 cebola pequena picada
2 colheres sopa de azeite
95g de farinha T55
1 colher de chá de fermento
Sal qb
Pimenta preta qb

Preparação

Na bimby coloque a cebola e programe 5 segundos vel 5. Reserve
Coloque no copo o leite, o ovo, o sal, o azeite e programe 1:30, temp.37 graus, vel 3. De seguida adicione a farinha e o fermento e mexa 1:30, vel espiga.
Adicione o fiambre picado, a cebola, o queijo, a salsa e a pimenta.
Num tabuleiro de muffins, coloque formas de papel ou barre todos com manteiga e polvilhe com farinha.
Pré-aqueça o forno a 200ºC e leve a cozer ao forno ate estarem dourados.