Bolo de Iogurte e Sementes de Papoila



Ingredientes:
1 iogurte natural
6 ovos
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila


Preparação

Com Bimby

  1. Coloque a borboleta no copo, e coloque as claras, uns grão de sal (poucos), retire a o copinho medida e programe 6 min/vel 3 1/2. De seguinte junte 1 copo de açúcar e bata por mais 1 min. Retire e reserve.
  2. No copo coloque meia casca de limão e 2 copos de açúcar programe 30 seg7vel 9.
  3. Junte as gemas programe por 3 min/vel 4.
  4. Adicione o iogurte e o óleo, programe 15 seg /vel 4.
  5. Adicione alternadamente através do bocal a farinha e as claras em castelo na vel 3 até terminar a tarefa.. Por fim adicionar as sementes de papoila.
  6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno a 200ºC até cozer.



Sem Bimby
  1.  Bater as gemas com 2 copos de açúcar.
  2.  Adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão.
  3.  Bater as claras em castelo bem firme e juntar 1 copo de iogurte de açúcar.
  4.  Adicionar as claras ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e o fermento em pó.
  5.  Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.
  6.  Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Empadão de peixe

Ingredientes
1000g de batatas para fritar, descascadas
1 c. chá de sal
350g de leite
100g de cebola
1 dente de alho
30g de azeite
50g de pimento verde
5g de coentros
2 colheres de chá de caldo de peixe ou 2 cubos
100g de tomate aos pedaços
50g de leite de coco
400g de lombo de pescada
1 gema de ovo para pincelar

Preparação
Coloque a "Borboleta", a batata cortada aos cubos, o sal e o leite (eu reduzi 50g ao leite) e programe 30 min/90ºC/vel 1.

De seguida bata 30seg/vel 4. Retire e reserve.
Com o Mixtopf geschlossen limpo e sem a "borboleta", coloque a cebola, o alho, o azeite, o pimento, os coentros, o caldo de peixe e programe 5 seg/vel 5.
Junte o tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Adicione o leite de coco, os lombos de pescada e programe 5 min/Varoma/Linkslauf/vel Sanftrührstufe.
Aqueça o forno a 180ºC.
Num pirex untado com margarina, coloque metade do puré, o peixe, cubra com o restante puré, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 min.


Fonte: Revista Momentos de Partilha, nº14, pag 14.

Pudim de chocolate



Ingredientes:
150g de açúcar mascavado
50g de cacau em Pó 
75g de farinha de amido de milho (Maizena)
1 litro de leite


Preparação:
No copo da bimby misture todos os ingredientes na 5 seg/vel 5.

De seguida programe 6 min/vel 4/90ºC.

Massa de Legumes e Béchamel de Queijo


Ingredientes:
Pão ralado aromatizado com coentros e alho feito na Bimby q.b.
500g de Penne (usei 350 g)
2 colheres de chá de sal
1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio:
100g de cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
450g de legumes para saltear descongelados e bem escorridos
sal q.b.

Ingredientes para o bechamel:
100g de queijo (flamengo, emmental, mozarella... etc)
50g de cebola
30g de manteiga
600g de leite
50g de farinha
sal, pimenta e noz-moscada

Nota: se desejar acrescente 2 colheres de sopa de polpa de tomate ao molho

Preparação:
Comece por fazer o pão ralado conforme a receita do livro Bimby Base. Reserve
Coloque no copo 1500g de agua, sal, o azeite e programe 10 min/Varoma/velocidade colher/ velocidade inversa.
Deite através do bocal da tampa a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/velocidade inversa/ velocidade colher. Escorra e reserve num pirex.

Preparação do recheio:
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5min/Varoma/vel 1.
Adicione os legumes, o sal e salteie 5 min/100ºC/velocidade inversa/velocidade colher. Reserve.

Preparação do bechamel:
Coloque no copo o queijo e dê 2-3 golpes de turbo. Retire e reserve.
No copo coloque a cebola, a manteiga e pique 5seg/vel 5.
Refogue 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione os restantes ingredientes e programe 5 min/90ºC/Vel 4.
Junte o queijo reservado e envolva 30 seg/vel 4.
Aqueça o forno a 200ºC.
Regue com o bechamel, polvilhe com o pão ralado reservado e leve ao forno a gratinar.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha" nº 14, pag. 20