Chocolate Cake

Ingredientes
125 g de manteiga
125 g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de golden syrup
175 g de farinha
60 g de cacau
1 ovo
150 ml de leite
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação na Bimby TM 5
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no copo da bimby a manteiga, o açúcar e o golden syrup, programe 5 min/vel 3/ 120ºC.
Adicione  a farinha, o cacau e programe 40s/vel 4. Baixe os vestígios que ficam no copo com a espátula e volte a repetir.
Com a bimby em funcionamento na vel 4, adicione o ovo.
Amorne o leite e misture nele o bicarbonato de sódio, junte à massa, programe 40 s/vel 5 ou até envolver bem.
Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos.
Desenforme apenas passado uns 5 minutos depois de sair do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque numa panela a manteiga, o açúcar e o golden syrup e leve ao lume ate derreter completamente.
Transfira para uma taça e adicione a farinha, o cacau e bata com a ajuda de uma batedeira eléctrica.
Adicione o ovo e bata mais um pouco.
Amorne o leite e misture nele o bicarbonato de sódio, junte à massa e bata de novo até envolver bem.
Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos.
Desenforme apenas passado uns 5 minutos depois de sair do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.

Nota: eu dupliquei a receita, quando fiz este bolo.

Este bolo é delicioso... e se o fizer numa forma sem buraco no meio, fica meio húmido no meio.

Bolo de Cacau

Gosto de bolos de chocolate. A saberem mesmo, mesmo a chocolate.

Esta receita originalmente leva chocolate em pó, mas como eu gosto é do sabor a chocolate, substitui por metade da quantidade de cacau.

Cá vai.

Ingredientes

150 g de açúcar amarelo

150 g de manteiga

3 ovos (separados gemas + claras)

80 g de cacau em pó

50 g de leite à temperatura ambiente

150 g de farinha com fermento

Preparação na Bimby

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Barre com manteiga e polvilhe uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro.

No copo limpo, coloque a borboleta e as claras em castelo. Bata por 3 min/vel 3 e 1/2. Retire e reserve.

Coloque no copo o açúcar e a manteiga e bata por 5 min/vel 4.

Adicione as gemas e bata por 3 min/vel 4.

Adicione o cacau, o leite e envolva 30 seg/vel 4.

Adicione a farinha e envolva de novo 30 seg/vel 4. Faça descer os resíduos das laterais do copo, com a ajuda da espátula e volte a envolver.

Verta o preparado de chocolate para a batedeira onde colocou as claras e envolva muito delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. 

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Preparação tradicional

Pré-aqueça o forno a 150ºC.

Barre com manteiga e polvilhe uma forma redonda de cerca de 20 cm de diâmetro.

Numa batedeira coloque o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos ou até obter uma mistura aveludada e cremosa.

Adicione as gemas e bata por 3 minutos.

Adicione o cacau, o leite e envolva bem.

Adicione a farinha e envolva de novo até obter uma mistura homogénea.

À parte bata as claras em castelo bem firmes.

Verta o preparado de chocolate para a batedeira onde colocou as claras e envolva muito delicadamente com a ajuda de uma colher de pau. 

Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Bolo Marmore

Eu gosto muito das formas de silicone por serem bastante praticas e fáceis de usar. Basta passar por agua antes de cada utilização, verter a massa e colocar no forno.
Não temos de untar e polvilhar com farinha, ou seja não é preciso sujar as maozinhas...
É preciso ter o cuidado de assentar a forma em cima da grelha do forno antes de a colocar a cozer, uma vez que a forma de silicone é super maleável, se não tiver esta atenção quando lhe for pegar ela pode verter.
No forno há que ter atenção e não usar temperaturas superiores a 160/180 graus.


Ingredientes
100 g de margarina
250 g de açúcar amarelo
1 c. chá de extrato de baunilha
5 ovos tam. L
250 g de farinha
1 c. chá bem cheia de fermento em pó
40 g de cacau

Preparação
Ligue o forno a 180ºC.
No copo coloque a margarina, o açúcar, a baunilha e os ovos, programe 30 seg/vel 6.
Adicione a farinha, o fermento e programe 40 seg/vel 6.
Passe a forma de silicone por água e verta metade da massa.
À outra metade junte o cacau e programe 30 seg/vel 6, passando com a espátula para fazer descer os resíduos das paredes do copo.
Deite por cima da massa branca e misture grosseiramente com uma colher de sopa.
Leve ao forno a cozer por cerca de 40 min ou aé que o palito saia limpo.

Super fácil desenformar e fica todo bonito, até na parte de baixo.

A forma que usei foi esta: http://www.tupperware.pt/produtos/forma-de-silicone-king

Fonte: Adaptado Revista "Teleculinária Robot de cozinha", pag. 10

Bolo de Claras de Cacau e Baunilha

Hoje decidi fazer o bolo de claras para nós, mas na versão chocolate. Como tinha mais 6 claras congeladas... resolvi inventar.
Peguei na receita anterior e alterei algumas coisas... e ficou deliciosa...
Ora vamos lá!





Ingredientes
350 g de açúcar branco
100 g de manteiga à temperatura ambiente

200 ml de leite
330 g de farinha com fermento

1 c. chá de aroma de baunilha
3 c. sopa cheias de cacau em pó
1 c. de sopa de óleo
6 claras de ovos
1 pitada de sal

Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno 200ºC.
No copo coloque o açúcar e a manteiga e programe 5 min/vel 4.
Junte o leite, a farinha, a baunilha, o cacau e o óleo e programe 30 seg vel 4. Faça descer os restos de massa colados às paredes da maquina e volte programar 15 seg/vel 4.
Com o Speedy Chef bata as claras com uma pitada de sal.
Envolva as claras com o creme da bimby com a ajuda da espátula e com cautela para que as claras não percam muito ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.

Preparação tradicional
Numa taça coloque o açúcar com a manteiga e bata ate obter um creme fofo.
Adicione a farinha intercalada com o leite. Junte a baunilha, o cacau e o óleo e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e envolva-as no creme com o auxilio de uma espátula envolva delicadamente para que as claras não percam muito do seu ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.

Fica tao fofinho... delicioso mesmo.