Quiche de Atum e Delicias do Mar

Ingredientes
1 base de massa folhada
150 g de milho doce congelados
300 g de cogumelos laminados
150 g de espinafres congelados
1 lata de atum em agua
1 cenoura pequena
6 delicias do mar
4 ovos
1 pacote de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.

Preparação
Ligue o forno a 200ºC.
Forre uma forma de tarte com a base de massa folhada e dê-lhe umas picadelas com um garfo.
No bule da Tuppeware leve ao microondas o milho por 2 minutos a 400 W, e repita o processo com os espinafres e as delicias do mar.
Na batedeira coloque o milho, os espinafres, os cogumelos, o atum, a cenoura ralada em juliana, envolva e verta para a base de massa folhada.
No copo misturador coloque os ovos, as natas, tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada, agite bem para envolver e verta sobre a mistura.
Leve ao lume ate dourar ou por cerca de 40 minutos, aproximadamente.



Nota: A massa folhada que mais gosto é da marca do Pingo doce.

Massada de Atum com Legumes à minha moda

Por vezes não sei que fazer para o almoço...
Costumo fazer esta massada, mas vario a carne ou peixe... depende do que houver disponível.
Também ja fiz com salsichas e fica delicioso.
Dá para duas pessoas :) Adoro pratos coloridos. :)

Ingredientes
1 lata de atum
3 talos de aipo
meio pimento vermelho
1 cenoura grande
1 alho francês
Farfalle
Mozzarela de bufala
1 ramos de coentros
1 alho
Molho de soja
pimenta
15 g  de vinho branco
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
Azeite q.b.

Preparação
Na micromassas ou microarroz coza a farfalle por 15 minutos, a 800W e deixe repousar uns 5 minutos antes de verter a agua.
Na bimby coloque o alho francês em rodelas, a cenoura aos cubos pequenos, o aipo as rodelas, o pimento aos cubos, adicione 20 g de azeite (eu usei de alho), adicione também o alho. Programe 10 minutos, velocidade colher inversa e 100ºC.
Findo este tempo junte o atum, tempere com molho de soja a gosto, pimenta, o vinho, um pouco de agua e junte o ramo de coentros. Programe 6 minutos, velocidade colher inversa e 100ºC.
Na ultrapro disponha a massa e coloque por cima a mistura, envolva e corte a mozzarela em cubos e ponha por cima.
Leve ao forno por 30 minutos ou ao microondas, na potencia 450w, por 4 minutos.

Nota: Não pus sal nenhum, porque o molho de soja ja tem a sal. Outra coisa nunca coza os legumes demais, eles devem ficar "al dente".

Empadão de Atum com arroz - Receita Low Cost

Para o arroz
Ingredientes
2 chavenas de arroz
6 chavenas de agua
2 dentes de alho
1 folha de louro
cebola picada

Preparação
Tudo num tacho com sal e cozer o arroz.
Eu fiz no microondas enquanto fazia o atum na bimby...  
Também podem fazer na bimby antes de fazer o refogado.

Para o atum:
Ingredientes
3 latas de atum
3 cenouras pequenas
1 lata de cogumelos inteiros ou laminados a gosto
cebola picada
2 dentes de alho
vinho branco a gosto
concentrado de tomate
pimenta q.b.
manjericão
sal ( eu junto sal, porque uso atum em agua)
3 gemas de ovo

Na bimby:
Juntar a cebola, o alho a cenoura e picar uns segundos na velociadade 5.
Programar 5 minutos, temp 100ºc, vel 1.
Juntar o atum, o concentrado, o vinho e os temperos... e programar 10 minutos na velocidade colher inversa.
No fim colocar o arroz num refratario e misture com atum e pincele com 3 gemas de ovo, leve ao forno para gratinar...