Bolo de laranja com sementes de Papoila

Ingredientes
40 g de sementes de papoila
25 g de leite
60 g de amêndoa sem pele
150 g de açúcar
1 laranja (casca, só a parte laranja e sumo)
190 g de manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. para untar a forma
3 ovos
240 g de farinha T55, mais q.b. para polvilhar a forma
1 1/2 de chá de fermento para bolos

Calda
1 laranja(casca só a parte laranja e sumo)
150 g de açúcar
30 g de água

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês ( 26x 12 cm) com manteiga e polvilhe com farinha. (usei a forma King de silicone da Tupperware, que basta só passar por água e colocar no fim a massa).
Coloque um recipiente sobre a tampa da bimby e pese as sementes de papoila, cubra com o leite e reserve.
Coloque no copo a amêndoa e rale 5 seg/vel 7.  Retire e reserve.
Coloque no copo o açúcar e a casca de laranja e programe 10 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, os ovos, o sumo de laranja, a farinha, o fermento e a mistura de leite e sementes de papoila reservada e bata 1 min/vel espiga.
Coloque na forma e leve ao forno por cerca de 45 minutos.
Se usar a forma de silicone baixe a temperatura para os 160ºC.

Preparação da calda
No copo limpo coloque a casca de laranja e triture 5 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo o açucar, o sumo de laranja e a agua e programe 10 minutos/100ºC/vel 1.
Deite sobre o bolo ainda quente, acabado de sair do forno. Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com a casca de laranja reservada.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha Bimby",nº 46, 2014, pag 51 

Pão de sementes

Eu adoro pão. Gosto imenso de o comer ainda quente com manteiga... sentir a manteiga a desfazer-se.. hum que delicia.
Há uns anos atrás adquiri uma máquina do pão, que usei imenso, mas hoje em dia e com a vinda da bimby cá para casa faço o pao nela e depois cozo no forno, pessoalmente acho o sabor do pão muito melhor do que cozido na máquina. Acho até a textura bem diferente.
Hoje trago-vos uma receita diferente, muito rica e muito, muito deliciosa.
Trata-se de um pãozinho que leva uma nota de farinha de alfarroba.



Ingredientes
320 ml de agua
25 g de fermento fresco de padeiro
1 c. sopa de azeite
1 c. sopa de mel
5 g de sal
450 g de farinha T65
40 g de farinha de trigo integral
10 g de farinha de alfarroba
2 c. sopa de leite em pó
50 g de sementes (papoila, sesamo, girassol)

Preparação na bimby
Pré aqueça o forno a 50ºC.
No copo da bimby coloque a água e o fermento e programe 2 min/vel 1/temp 37.
Adicione o resto dos ingredientes, excepto as sementes, pela ordem indicada e programe 2 min/vel espiga.
Adicione as semente e programe 1 min/vel espiga.
Passe a forma King por agua, polvilhe com um pouco de farinha e verta a massa para dentro.
Leve ao forno cerca de 45 min a levedar.
Findo este tempo aumente a temperatura para 200ºC e leve a cozer por cerca de 30 minutos.

Preparação na  maquina do pão
Retire um pouco de agua dos 320 ml, aqueça e desfaça nela o fermento.
Na cuba da maquina coloque a agua, agua com fermento e todos os outros ingredientes excepto as sementes e programe pão de sementes.
Quando a máquina apitar adicione as sementes.

Bolo de Iogurte e Sementes de Papoila

Ingredientes:

1 iogurte natural
6 ovos
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação
Com Bimby

1. Coloque a borboleta no copo, e coloque as claras, uns grão de sal (poucos), retire a o copinho medida e programe 6 min/vel 3 1/2. De seguinte junte 1 copo de açúcar e bata por mais 1 min. Retire e reserve.
2. No copo coloque meia casca de limão e 2 copos de açúcar programe 30 seg7vel 9.
3. Junte as gemas programe por 3 min/vel 4.
4. Adicione o iogurte e o óleo, programe 15 seg /vel 4.
5. Adicione alternadamente através do bocal a farinha e as claras em castelo na vel 3 até terminar a tarefa.. Por fim adicionar as sementes de papoila.
6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno a 200ºC até cozer.

Sem Bimby

1.  Bater as gemas com 2 copos de açúcar.
2.  Adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão.
3.  Bater as claras em castelo bem firme e juntar 1 copo de iogurte de açúcar.
4.  Adicionar as claras ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e o fermento em pó.
5.  Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.
6.  Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Fonte:Cinco Quartos de Laranja