Tarte de Requeijão

Ontem durante as compras reparei que havia algumas embalagens de requeijão com fim de validade à vista e consequentemente com valor mais baixo. Pensei logo que seriam ideais para fazer esta tarte. A receita foi uma adaptação de uma revista do "Momentos de Partilha Bimby".
Fica deliciosa. Adoro esta tarde. Húmida. Com leve sabor a canela. Que dizer mais... façam!!!

Ingredientes
350 g de requeijão
5 ovos
250 g de açúcar
1 c. chá de canela em pó
10 g de manteiga à temperatura ambiente
10 g de farinha de trigo fina

Preparação na Bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No colo, coloque o requeijão e pique 5 seg/vel 5. Reserve.
Coloque no copo, os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga, a farinha e envolva 1 min/vel 3.
Adicione o requeijão reservado e envolva 10 seg/vel 3.
Unte uma tarteira de barro ou uma ultrapro redonda e verta o preparado.
Leve ao forno por cerca de 45 min ou até alourar.

Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Com um garfo desfaça o requeijão e reserve.
Numa batedeira coloque os ovos, o açúcar, a canela, a manteiga, a farinha, usando a batedeira eletrica bata por cerca de 1 minuto.
Adicione o requeijão e bata de novo até envolver bem.~
Unte uma tarteira de barro ou uma ultrapro redonda e verta o preparado.
Leve ao forno por cerca de 45 min ou até alourar.

NOTA: No final polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Fonte: Adaptado da revista "Momentos de Partilha Bimby", nº 17, pág 19.

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes para a massa quebrada

300 g de farinha
130 g de manteiga
70 g de agua
1/2 colher de chá de sal
172 colher de chá de açucar

Ingredientes para o creme
4 gemas tamanho L
200 g de agua
80 g de amido de milho
130 g de açúcar
40 g se sumo de limão
40 g de manteiga

Ingredientes para o merengue
50 g de açúcar
4 claras de ovo tamanho L
umas gotas de limão
1 pitada de sal



Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo estenda a massa e forre uma tarteira de fundo amovível, pique com o garfo a base da tarte, para que não inche e leve ao forno por 15 minutos. Retire e reserve.

A seguir, coloque no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/90ºC/vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.

Pese o açúcar do merengue e reserve,

Bata as claras em castelo firme, com um pouco de sal. Junte o açúcar e as gotas de limão e bata por mais uns minutos.

Verta sobre o creme, e leve ao forno ate dourar.

Receita de Livro Base da Bimby

Tarte de Maça da Joana Roque ( e uma maozinha minha)

Ingredientes
5 maças medias
125 g de manteiga sem sal
125 g de farinha
125 de açúcar
3 ovos
1colher de sobremesa de canela
1 colher se sopa de açúcar amarelo
Caramelo liquido
Raspa de um limão ( a minha mãozinha)


Preparação
Pre-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga. Aqui se usar a forma princesa da Tupperware, salta este passo... ;)
Coloque no fundo o caramelo liquido e cubra com as maças previamente descascadas e cortadas em laminas muito finas. Polvilhe com canela e o açucar amarelo.
No copo da bimby coloque a casca do limão e o açucar. Programe vel 9/ 20 seg.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente, os ovos inteiros e a farinha e programe velocidade 4/30 segundos.
Cubra a forma com a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou ate estar cozida. Desenforme de imediato antes que o caramelo seque.
Sirva fria ou morna.

Nota: na receita original não vem a raspa de limão, mas como eu adoro a combinação canela/limão... achei que ficava ainda melhor... e não me enganei...
Esta foi mais uma sugestão que viajou connosco para o pic-nic ontem.
Nesta receita pode usar a sua forma princesa... com a alteração de que salta o passo inicial. ;)

Tarte de Grão de Bico

Ingredientes
1 placa de Massa Folhada
250 g de Açúcar
25 g de Farinha
125 g de Grão cozido
20 g de Manteiga derretida
2 Ovos + 2 Gemas
1 pitada de Canela
Raspa de Limão q.b
Açúcar em pó q.b

Preparação Tradicional
Numa forma de tarte colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar.
Triturar o grão até obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até tudo estar bem incorporado e homogéneo.

Na Bimby

Numa forma de tarte colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar.

Dentro do copo deitar o grão, açúcar, farinha, ovos e gemas,a manteiga, a raspa de limão e a canela e marcar 1 minuto velocidade 6.
Deitar o creme de grão dentro da forma por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para obter uma superfície estaladiça).
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Fonte: http://mesapara4.blogspot.com/2010/08/tarte-de-grao.htm

Adorei esta receita...  

Tarte de pastel de Nata

Ingredientes

Ingredientes:
300 g de açúcar
60 gr de farinha
6 gemas
500 ml de leite
250 ml de agua
casca de limão
1 pau de canela

Preparo:
Coloquei tudo no copo da bimby excepto o limão, mexi uns 15/20 segundos na velocidade 4/5. Depois coloquei a casca de limão, temperatura 90 graus, 12 min, velocidade 3.
Fiz a base de massa quebrada do forum: http://www.forumbimby.com/receita.php?recid=1886&catid=
Coloquei o molho dentro e forno... penso que demorou no forno uns 40 a 45 min, não contabilizei.

Fonte: Gentilmente cedida pela amiga C. de Vila Franca.

Rute