Bara Brith Cake

Ingredientes
1 chávena de chá preto acabado de fazer
1 chávena de chá de açúcar amarelo
1 chávena de chá de fruta cristalizada
2 chávenas de chá de farinha com fermento peneirada
1 ovo
Açúcar em pó para polvilhar

Preparação
Na batedeira coloque o chá a ferver, junte o açúcar e mexa até dissolver. Junte a fruta e deixe repousar durante a noite.
Na manha seguinte pré-aqueça o forno a 180ºC. Pegue numa forma de 20 cm, barre-a com manteiga e polvilhe com farinha.
Junte a farinha à mistura que reservou do dia anterior e bata com a ajuda de uma colher de pau.
Junte o ovo e bata de novo até envolver bem.
Verta para a forma e leve ao forno por cerca de 45 a 50 min ou ate estar cozido.
Deixe arrefecer sobre uma rede e polvilhe com açúcar em pó.

Bom apetite.