Bolo de Chocolate

Hoje, o dia esta chuvoso... Típico dia de Inverno.

Apeteceu-me fazer este bolo de chocolate para aquecer os corações da minha gente na hora do lanche.

Fica aqui as fotos... A receita nem sei se vale a pena dar... Bolo de chocolate toda a gente tem a sua receita, né??? Mas se quiserem muito eu mais tarde ponho. <3

Bom sábado para todos.

Crepes de Chocolate

Ingredientes
6 ovos
20g de cacau
1 e 1/2 chavena de farinha
1 e 1/2 chavena de leite
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açucar

Preparação
No copo da bimby ou no liquidificador coloque todos os ingredientes e programe 30 seg/vel 5.



Use a sua crepeira da Tupperware para fazer os seus delicioso crepes ;)

Tarte de Limão Merengada

Ingredientes para a massa quebrada

300 g de farinha
130 g de manteiga
70 g de agua
1/2 colher de chá de sal
172 colher de chá de açucar

Ingredientes para o creme
4 gemas tamanho L
200 g de agua
80 g de amido de milho
130 g de açúcar
40 g se sumo de limão
40 g de manteiga

Ingredientes para o merengue
50 g de açúcar
4 claras de ovo tamanho L
umas gotas de limão
1 pitada de sal



Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo estenda a massa e forre uma tarteira de fundo amovível, pique com o garfo a base da tarte, para que não inche e leve ao forno por 15 minutos. Retire e reserve.

A seguir, coloque no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/90ºC/vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.

Pese o açúcar do merengue e reserve,

Bata as claras em castelo firme, com um pouco de sal. Junte o açúcar e as gotas de limão e bata por mais uns minutos.

Verta sobre o creme, e leve ao forno ate dourar.

Receita de Livro Base da Bimby

Giveaway no facebook...

Vamos la, toca a participar...

E "chocolatem-se" com esta delicia de livrinho.

Bolo de Limão

Ingredientes
250 g de Farinha
1 e 1/2 Colheres de chá de fermento em pó
3/4 de Colher de chá de sal
250 g de Açúcar
175 g de Manteiga
1 Colher se sopa de raspa de limão
3 Ovos
1,5 dl de leite

Calda de limão
5 Colheres de sopa de limão
25 de Açúcar



Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
No copo da bimby junte os ingredientes pela ordem indicada e bata 30 seg/vel 4.
Leve a cozer durante 60 minutos ou ate estar cozido.

Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma de bolo inglês e polvilhe com farinha e verta a massa.
Numa taça coloque a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a manteiga levemente derretida e a raspa de limão.
Bata os ovos e em seguida junte o leite.
Deite sobre a massa e bata para envolver.
Verta na forma  e leve  a cozer por 60 minutos ou ate estar cozido.

Calda
Leve o sumo de limão com o açúcar ao lume e deixe ferver por três minutos, mexendo sempre ate engrossar um pouco. Pincele o bolo com a calda.

Bom apetite. É tão delicioso que dura pouco tempo aqui em casa.

Nota: Pode fazer este bolinho na sua forma King da Tupperware.

Pudim Flan

Ingredientes
Caramelo liquido
3 ovos
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar a ultrapro de 1,5L redonda com caramelo liquido (não o faça com o caramelo ainda a ferver, cuidado, para nao danificar a peça).
No copo da bimby (ou no liquidificador) junte os ovos, os leites e baunilha e programe 20 seg/vel 4.
Verta para a ultrapro, inverta a tampa e introduza agua, cerca de meia tampa.
Leva ao forno cerca de 60 minutos ou ate estar cozido.

Basedado no Pudin Flan da Nigella Lawson

Gratinado de Legumes

Ingredientes
1 alho francês as rodelas
Meio pimento vermelho pequeno aos quadrados
Meio pimento verde pequeno aos quadrados
1 lata de cogumelos
molho de soja
1 broculo
2 cenouras pequenas aos quadrados
Azeite q.b.
Queijo mozarella
Sal q.b.
300 ml molho bechamel
3 dentes de alho esmagados
Mistura de 3 pimentas

Preparação

No copo da bimby coloque agua, ate a marca de 1L, coloque na varoma, os broculos e as cenouras, tempere com sal e leve a cozer cerca de 25 minutos/varoma/vel 2.

Caso não tenha bimby coza os legumes com agua, no tacho.

Numa frigideira, coloque um fio de azeite.

Adicione os alhos e deixe fritar ligeiramente. Junte o alho francês  os cogumelos, e os pimentos, deixe cozinhar uns 10 minutos, a meio junte molho de soja a gosto e tempere com a pimenta. Não ponha sal, porque o molho de soja já é salgado.

Numa ultrapro coloque os legumes que cozinhou na bimby, tempere ligeiramente com pimenta, e adicione os legumes salteados da frigideira.

Faça 300 ml de molho bechamel na bimby, conforme o livro base ou então use bechamel de pacote.

Coloque o molho por cima dos legumes, envolva ligeiramente, polvilhe com queijo ralado e leve cerca de 25 minutos ao forno para gratinar, caso goste mais tostado que na imagem deixe mais uns 5 minutos, mais ou menos.

Bom apetite! Eu adoro.

Nota: Os legumes nao podem cozer demais, se nao fica puré... eles devem ficar al dente! :)

Bolo de Ananás (Nigela Lawson)

Ingredientes
1 lata de ananás em calda
Algumas cerejas
2 ovos
100 g de açúcar fino
100 g de farinha
100 g de manteiga a temperatura ambiente
1 colher de chá de fermento
1/4 da colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de sumo de ananás (juntei o da lata)

Preparação
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Barre uma forma redonda de 23 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.
De seguida polvilhe com as duas colheres de sopa sobre a base untada de manteiga e disponha as rodelas de ananás para fazer o desenho  circular conforme se vê na figura.
Preencha cada buraco com uma cereja e coloque algumas nos espaços que restam.
Coloque a farinha, o bicabornato, a manteiga, o açúcar refinado e os ovos numa taça, bata ate obter uma massa macia. A seguir, acrescente 3 colheres de sopa de sumo de ananás para diluir um pouco.
Verta a massa sobre as rodelas de ananás  a massa é apenas suficiente para as cobrir, por isso espalhe-a com cuidado.
Coza durante 30 minutos, passe uma espátula à volta do bolo antes de desenformar para soltar, caso esteja preso.

Fonte: Livro Na cozinha com Nigella, pag 82

Pão de Leite na Ultrapro

Ingredientes:
950g de farinha T65
50g de farinha custard (opcional, caso nao ponha farinha T65)
200g de açucar
1 colher se sopa de açucar baunilhado
30g de fermento
15 de sal
150g de manteiga
400 ml de leite morno
2 ovos

Preparação
Mistura-se as farinhas, os açucares e o sal na batedeira mix.
No bule amorna-se o leite, com a manteiga e o fermento, envolver bem.
Bater as claras em castelo e juntar as gemas.
Fazer uma cavidade na farinha e juntar os líquidos, amassar e envolver as claras e gemas.
Tapar a batedeira e levar a repousar no forno (desligado) ou no microondas por cerca de 30 minutos.
Pre-aqueça o forno a 200ºC.
Pegar na ultrapro e passar por agua, e sem limpar polvilhar com farinha. verta a massa e leve ao forno por cerca de 1h.

Eu fiz metade da receita na bimby, mas também pode fazer na MFP.
Colocar o leite, a margarina e o fermento programar 2 min/vel 2/temp 50ºC.
Juntar as farinhas, os açucares, e o sal e juntar o ovo inteiro e programar 2 min/vel espiga.

Verter para a batedeira mix, tapar e levar a repousas no forno (desligado) ou no microondas por cerca de 30 minutos.
Pre-aqueça o forno a 200ºC.
Pegar na ultrapro e passar por agua, e sem limpar polvilhar com farinha. verta a massa e leve ao forno por cerca de 1h.

Iogurtes de Banana Laranja e Bolacha Maria

Acabadinhos de sair da minha iogurteira.

Ingredientes
80g de bolacha maria
200g de banana
60g de sumo de laranja natural
80g de açúcar
900 ml de leite (usei gordo)
50g de leite em pó
1 iogurte natural

Preparação
Coloque no copo a bolacha e rale 10seg/vel 9. Reserve.
Coloque no copo a banana, o sumo de laranja e o açucar e programe 5 seg/vel 5.
De seguida programe 8 min/varoma/ve 1. Retire o copo da base e deixe arrefecer até aos 37 minutos, cerca de 30 minutos, bastam.
Adicione 500g de leite, o leite em pó, e a bolacha reservada e triture 1 min/vel 7.
Adicione o restante leite, o iogurte natural e programe 5 min/50ºC/ vel 3. Retire e  distribua pelos frascos. da iogurteira. Leva cerca de 10 horas.

Pudim de Leite Condensado e Laranja

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 de leite normal
4 ovos (eu usei 6 ovos)
Raspa de uma laranja
1 colher de café de aroma liquido de baunilha



Preparação
No copo da bimby coloquei tudo e batei por 30 seg/vel 4.
Numa Ultrapro de 1,5L ou de 2,5L redonda, barre o fundo com caramelo, insira o preparado. Inverta a tampa e encha de agua e tape como na imagem abaixo e vai ao forno por 45 minutos mais ou menos a 200ºC.

Nota: No meu caso como pus mais ovos, quase no fim, a tampa levantou um pedaçinho e verteu um pouco de caramelo liquido... ;)

Broínhas de batata

E como estamos quase no dia do "pão por Deus", dia 1 de Novembro... Típico aqui na zona. Aqui fica uma sugestão.
Trata-se de um dia em que os miúdos andam de sacola na mão a pedir "o bolinho" ou o "pão por Deus" e cá esta o que terei para eles.
Neste dia os garotos ficam bem apetrechados com rebuçados, doces, bolinhos, nozes, castanhas... uma fartura para eles e uma alegria também..
O tradicional é dar-se estes bolinhos. Que podem ser com frutos secos ou não, podem ser de farinha, de batata normal (que é o caso) ou de batata doce.
Este ano vou fazer sem frutas secas, porque as minhas miúdas não apreciam.


Ingredientes
1 Kg. de farinha para bolos
1 Kg. de batatas cozidas c/sal e reduzidas a puré
 800 g. de açúcar
Raspa de 1 limão
1 colher de sopa de canela mal cheia
1 colher de sopa de mel
4 ovos
1 colher de sopa de óleo
1 cálice de aguardente (facultativo, eu nem sempre ponho)
1 colher de sopa de erva doce em pó
Frutos secos (figos, sultanas, nozes, pinhões) (eu não pus, nestes mas nos do ano passado pus, esta na foto abaixo)

Preparação
Numa batedeira junta-se os ingredientes todos e amassa-se muito bem.
Se juntar frutos secos, só adicione no fim.
tendem-se as broínhas com farinha e vão ao forno na toalha de silicone.



Esta foto, é do ano passado em que pus frutos secos! São ambas muito boas... mas como as minhas meninas não gostam, este ano optei por não por.

Bolachas de laranja

Ingredientes
200g de manteiga a temperatura ambiente
200g de açúcar
400g de farinha sem fermento
Raspa de uma laranja inteira
1 ovo





tradicional
Misturar a manteiga com o açúcar ate obter uma massa homogénea.. Não bater muito, para que as bolachas não percam a forma ao cozer.
Bata ligeiramente o ovo e adicione-o a massa.
Raspe uma laranja inteira e junte.
Adicione a farinha aos poucos ou ate que sinta a massa a descolar da batedeira e já não cole ás mãos.
Coloque numa batedeira, tape e leve ao frio por umas horas.
Polvilhar a superfície polvilhada de farinha e estenda a massa, use os cortadores para dar forma as bolachas.

Na Bimby
Colocar o açúcar e a casca de laranja, sem a parte branca e programar vel 9/ 30 seg.
Juntar a manteiga e bater por 1:30 min/vel 4.
Adicionar o ovo ligeiramente batido.
Juntar a farinha e programe 1:30 vel espiga.
Coloque numa batedeira, tape e leve ao frio por umas horas.

Polvilhar a superfície polvilhada de farinha e estenda a massa, use os cortadores para dar forma as bolachas.

Vai a cozer ao forno a 150ºC ate que fiquem douradas. Devem arrefecer em cima de uma rede.

Nota: Pode decorar com pasta de açúcar ou com glace real e corar com corante alimentar.

Gomas

Ingredientes
200g de agua
20 g de gelatina em pó
1 pacote de gelatina de sabor

Preparação
Coloque no copo da bimby a agua e a gelatina neutra. Programe 5 min/100ºc/vel 2.
Adicione a gelatina de sabor e misture 10 seg/vel 4. De seguida programe 5 min/100ºC/vel 2.
Coloque em moldes de silicone e leve ao frigorífico pelo menos 4 horas.
Repita a mesma operação para cada sabor.

Fonte: receita adaptada de Mundo de Receitas Bimby

Hoje no meu forno coze-se...

(A foto não é minha)

Hum... e ja cheira tao bem... como eu gosto do outono.. do sabores, das frutas tipicas

e até do tempo.

:)

Quiche Delicia Com Massa Fingida

Ingrediente para a massa

Manteiga q.b.
Farinha T65 q.b.
Agua q.b.

Ingredientes para o recheio
150g de delicias do mar descongeladas
30g de azeite
80g de cebola
2 dentes de alho
1 malagueta vermelha sem sementes (não usei)
200g de alho francês, só a parte branca cortado em meias luas
1/2 chá de cominhos
Sal q.b.
2 ovos
50g de leite
250g de natas de soja
Pimenta q.b.
Sementes de linhaça e sésamo para polvilhar



Preparação para a base
Pré- aqueça o forno a 180ºCç
Unte uma Ultrapro (redonda de 1,5l ou rectangular) com manteiga e polvilhe com farinha e de seguida passe levemente por um fio de agua fria. repita o processo mais duas vezes e leve a ultrapro ao forno sem tampa por 3 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Preparação do recheio
Coloque no copo as delicias do mar e desfie 4 seg/velocidade colher inversa/vel 4.
Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e a malagueta e pique 3 seg/vel 5.
Adicione o alho francês, os cominhos, o sal e refogue 8 min/varoma/velocidade colher inversa.
Adicione as delicias do mar reservadas, envolva com ajuda da espátula de silicone e coloque na ultrapro.
Reserve.
No copo coloque os ovos, as natas, o leite, o sal, a pimente e misture 15 seg/vel 5.
Coloque por cima da mistura, pulvilhe com as sementes. Tape a ultrapro e vai ao forno a 180ºC, por cerca de 30 minutos.

Fonte: Revista Bimby "Momentos de Partilha", nº 21, pag. 38.

Queques de Laranja e Sementes de Papoila

Ingredientes
200 g de Açúcar
2 Laranjas
2 Ovos
70 g Manteiga
250 g Farinha
1 c. Sopa de fermento em pó para bolos
1 pitada de sal
1 c. sopa de sementes de papoila

Preparação

Coloque no copo o açucar e metade da casca de laranja, pulverize 15 seg/vel 9.
Junte as laranjas, previamente descascadas e sem a parte branca e sem os caroços bata 1.30min/vel 9.
Coloque a "borboleta", os ovos, a manteiga e programe 5 min/37ºC/ vel 2.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque as forminhas de papel na forma de queques.
Retire a borboleta e adicione a farinha, o sal e o fermento, programe 15seg/vel 3.
Adione as sementes e programe 10 seg/vel colher inversa.
Deite nas formas e leve ao forno por 25 minutos aproximadamente.

Fonte: Adaptado do Livro "A Bimby Massas e Doces", pag 142.

O pão nosso de cada dia...

Aqui fica a receita que uso para fazer o nosso pao.

Ingredientes
300 gr de agua
25 g de fermento fresco
450 g de farinha T65 (eu uso espiga)
50 g de farinha integral
5 g de sal

Preparação
Pré-aquecer o forno a 50ºC.
Na bimby colocar a agua e o fermento e programar 2 min/vel 2/temp 50ºC.
Adicionar 250g de farinha e o sal e programar 6 seg/vel 5.
Adicionar o resto das farinhas e programar 1:30/ vel espiga.
Colocar o tapete de silicone da Tupperware em cima da grelha polvilhar com um pouco de farinha, para enfarinhar o pao e fazer uma bola com a massa.
Levar ao forno por cerca de 20 minutos a levedar (ou ate dobrar de volume, mais ou menos).
Aumentar a temperatura para 200ºC e cozer por cerca de 30 minutos.

E voilá... perfeito para o pequeno almoço.

Livros para vender

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Pudim Flan com Ovos

Ingredientes
3 claras
3 gemas
500 ml de leite
1 pudim flan
4 colheres de sopa de açúcar branco
Caramelo liquido q.b.

Preparação
Com o speedy chef bata as claras em castelo e reserve.
No copo misturador coloque as gemas, o açúcar, o pudim e 150 ml de leite. Misture.
Num tacho coloque o restante leite e leve ao lume ate começar a ferver.
Junte as mistura de gemas e leve a cozer até borbulhar.
Na batedeira mix junte as claras em castelo com a mistura do pudim cozido e envolva com o mexe-mexe.
Passe a Mágica por agua fria, coloque um pouco de caramelo no fundo da forma e verta a mistura do pudim.
Tape e leve ao frigorífico ate solidificar.

Bolo Mulato

Para fazer na forma Princesa

Com Bimby:

Ingredientes.

250g de Açucar Amarelo

115g de Manteiga derretida

90 gr de chocolate negro

3 ovos

225g de farinha

1 c. de chá de fermento

4 colheres de sopa de leite

Preparação

No copo da bimby ou com a batedeira bata a manteiga com o açucar. Progame vel 4, 4 minutos ( um pouco mais de tempo com a batedeira).

Adicione o ovo um a um sem parar de bater.

De seguida adicione o leite, também sem parar de bater.

Adicione a farinha e programe 15 seg/velo 4.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC. 

Versão tradicional:

Com a batedeira eletrica bater a manteiga com o açúcar ate obter um creme leve e fofo. Por volta de 5 minutos.

Adicione os ovos um a um e vá batendo.

De seguida adicione o leite sem parar de bater.

No fim junte a farinha e bate até envolver tudo.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC.

Nota. A temperatura de cozedura depende muito de forno para forno, pode demorar mais tempo no seu! Tenha atenção.

Fonte: Sidul.pt

Suissinhos de Melancia

Na Bimby
Ingredientes
500 g de Leite gordo (pode usar outro se preferir)
200 g de Queijo tipo philadelfia
2 Iogurtes naturais
60 g de Açucar
1 Envelope de gelatina de melancia

Preparação
Coloque a gelatina na bimby e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo metade do leite e programe 5 minutos a 80ºC. 
Junte a gelatina e programe 15 seg/vel 4.
Adicione o iogurte, o queijo, o açúcar e o leite. Programe 20 seg/vel 4.
Coloque nas formas da Microgourmet e leve ao frigorífico.

Versão tradicional
Aquecer o leite no tacho, sem ferver.
No liquidificar ou com a varinha magica, junte a gelatina, o queijo, o açúcar e o leite. Bata por uns segundos ate estar tudo misturado.
Coloque nas formas da Microgourmet e leve ao frigorífico.

Raspadinha de Limão

Ingredientes:
300 ml de leite condensado
120 ml de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
gelo picado

Preparação:
No Quick Shake Tupperware, adicione o leite condensado, o suco e as raspas de limão, agite bem até que forme um creme consistente. Encha os Copinhos de Limonada Tupperware com gelo picado e despeje o creme de limão sobre o gelo e coloque um canudinho para servir.

Manjar de Milho

Ingredientes:
4 espigas de milho verde cozido ou 3 latas de milho verde cozido
3 xícaras (chá) de água
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
½ litro de leite 
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:
1. Bata o milho no liquidificador com a água. Coe o suco de milho e reserve.
2. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
3. Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, o suco do milho e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
4. Despeje na A Mágica e deixe no refrigerador por cerca de 8 horas ou até que fique firme.

A cor em venda é amarela. :)

A Mágica 
Capacidade: 1000ml
Medidas: 24,8cm de diâmetro x 10cm de altura
Composto por: base, bandeja para servir, tampa grande e 4 tampinhas decorativas

Ideal para moldar risotos e preparar gelatinas, manjares e cuscuz. Base em forma de gomos: além de decorar os alimentos, permite servir em pedaços iguais. Fundo removível que facilita na hora de desenformar. Possui 4 tampas com desenhos diferentes para decorar o prato.

Flans de Chocolate na Microgourmet

A receita esta aqui....

Omelete de Queijo Flamengo e Fiambre

Ingredientes
3 Ovos
5 c. de sopa de agua
3 Fatias de queijo
3 Fatias de fiambre


Preparação
Na batedeira mix bata os ovos e junte a agua.
Coloque na microdelicias e coloque por cima o queijo e o fiambre.
Leve no microondas por 5 minutos a 400w.
No fim pode temperar um pouco de sal e pimenta.

Nota: Ha microondas com menos potencia, nos quais poderá ter que aumentar o tempo de cozedura.

Arroz Integral com Ervilhas

  

Ingredientes
1 chávena de arroz integral
1 chávena de ervilhas congeladas
3 chávenas de agua
sal q.b.
1 ramos de coentros q.b.


Preparação
Na Microarroz coloque todos os ingredientes leve ao microondas por 22 minutos (no caso do arroz integral Saludães) a 850W.


Nota: Para microondas com menor potencia aumente o tempo de cozedura.