Bolachas de laranja

Ingredientes
200g de manteiga a temperatura ambiente
200g de açúcar
400g de farinha sem fermento
Raspa de uma laranja inteira
1 ovo





tradicional
Misturar a manteiga com o açúcar ate obter uma massa homogénea.. Não bater muito, para que as bolachas não percam a forma ao cozer.
Bata ligeiramente o ovo e adicione-o a massa.
Raspe uma laranja inteira e junte.
Adicione a farinha aos poucos ou ate que sinta a massa a descolar da batedeira e já não cole ás mãos.
Coloque numa batedeira, tape e leve ao frio por umas horas.
Polvilhar a superfície polvilhada de farinha e estenda a massa, use os cortadores para dar forma as bolachas.

Na Bimby
Colocar o açúcar e a casca de laranja, sem a parte branca e programar vel 9/ 30 seg.
Juntar a manteiga e bater por 1:30 min/vel 4.
Adicionar o ovo ligeiramente batido.
Juntar a farinha e programe 1:30 vel espiga.
Coloque numa batedeira, tape e leve ao frio por umas horas.

Polvilhar a superfície polvilhada de farinha e estenda a massa, use os cortadores para dar forma as bolachas.

Vai a cozer ao forno a 150ºC ate que fiquem douradas. Devem arrefecer em cima de uma rede.

Nota: Pode decorar com pasta de açúcar ou com glace real e corar com corante alimentar.