Pudim de Coco

Ingredientes
Caramelo liquido
4 ovos
250 g de leite
1 lata de leite de coco
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado

Preparação
Barre a ultrapro de 1,9L com caramelo liquido.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
No copo de bimby coloque todos os ingredientes e bata 40seg/vel 4.
Deite o preparado na forma caramelizada e cubra com a tampa virada ao contrario. Verta agua na tampa (conforme imagem abaixo) e leve ao forno por cerca de 1hora.
Espete um palito para saber quando esta cozido.
Desenforme só em frio e decore com coco ralado.

Nota: Caso não tenha ultrapro, coloque o preparado numa forma de bolo inglês, tape com papel de alumínio e coza em banho-Maria pelo mesmo tempo, mais ou menos.

Fonte: Adaptado do Livro A Bimby, Massas e Doces, Pag. 118.

Pudim Flan

Ingredientes
Caramelo liquido
3 ovos
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparação
Pré-aquecer o forno a 170ºC.
Untar a ultrapro de 1,5L redonda com caramelo liquido (não o faça com o caramelo ainda a ferver, cuidado, para nao danificar a peça).
No copo da bimby (ou no liquidificador) junte os ovos, os leites e baunilha e programe 20 seg/vel 4.
Verta para a ultrapro, inverta a tampa e introduza agua, cerca de meia tampa.
Leva ao forno cerca de 60 minutos ou ate estar cozido.

Basedado no Pudin Flan da Nigella Lawson

Pudim de Leite Condensado e Laranja

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 de leite normal
4 ovos (eu usei 6 ovos)
Raspa de uma laranja
1 colher de café de aroma liquido de baunilha



Preparação
No copo da bimby coloquei tudo e batei por 30 seg/vel 4.
Numa Ultrapro de 1,5L ou de 2,5L redonda, barre o fundo com caramelo, insira o preparado. Inverta a tampa e encha de agua e tape como na imagem abaixo e vai ao forno por 45 minutos mais ou menos a 200ºC.

Nota: No meu caso como pus mais ovos, quase no fim, a tampa levantou um pedaçinho e verteu um pouco de caramelo liquido... ;)

Pudim Flan com Ovos

Ingredientes
3 claras
3 gemas
500 ml de leite
1 pudim flan
4 colheres de sopa de açúcar branco
Caramelo liquido q.b.

Preparação
Com o speedy chef bata as claras em castelo e reserve.
No copo misturador coloque as gemas, o açúcar, o pudim e 150 ml de leite. Misture.
Num tacho coloque o restante leite e leve ao lume ate começar a ferver.
Junte as mistura de gemas e leve a cozer até borbulhar.
Na batedeira mix junte as claras em castelo com a mistura do pudim cozido e envolva com o mexe-mexe.
Passe a Mágica por agua fria, coloque um pouco de caramelo no fundo da forma e verta a mistura do pudim.
Tape e leve ao frigorífico ate solidificar.

Manjar de Milho

Ingredientes:
4 espigas de milho verde cozido ou 3 latas de milho verde cozido
3 xícaras (chá) de água
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
½ litro de leite 
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:
1. Bata o milho no liquidificador com a água. Coe o suco de milho e reserve.
2. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
3. Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, o suco do milho e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
4. Despeje na A Mágica e deixe no refrigerador por cerca de 8 horas ou até que fique firme.

A cor em venda é amarela. :)

A Mágica 
Capacidade: 1000ml
Medidas: 24,8cm de diâmetro x 10cm de altura
Composto por: base, bandeja para servir, tampa grande e 4 tampinhas decorativas

Ideal para moldar risotos e preparar gelatinas, manjares e cuscuz. Base em forma de gomos: além de decorar os alimentos, permite servir em pedaços iguais. Fundo removível que facilita na hora de desenformar. Possui 4 tampas com desenhos diferentes para decorar o prato.

Flans de Chocolate na Microgourmet

A receita esta aqui....

Pudim de Bolo de chocolate

Tinha restos de bolo de chocolate e nao sabia bem o que fazer com eles... aqui fica uma sugestão que ficou deliciosa... :)

Ingredientes
750 ml de Leite
Raspa e Sumo de uma laranja
250 g de Restos de bolo de chocolate
180g de Açúcar
50 g de Manteiga
5 Ovos
Caramelo

Preparação:
No copo coloque casca de uma laranja e pulverize velocidade 7/8/9.
Adicione (ou no tacho) o leite e a manteiga e programe 6 min/vel 1/temp 90ºC.
Insira o bolo e deixe repousar uns minutos.
À parte bata os ovos, o sumo de laranja e o açúcar bata por 15 seg vel 4.
No copo onde ainda esta a mistura do leite com o bolo bata por 5 seg vel 4.
Com a bimby em funcionamento e sem o copinho insira por la a mistura dos ovos e mantenha por mais por 30 segundos.
Na forma coroa da Tupperware, coloque caramelo e insira a massa. Leve ao forno em banho maria por 1:15 a 210ºC.
Bom apetite... Nos adoramos.

Pudim de Leite Condensado no Microondas

Ingredientes
1 Lata de leite condensado
2 Latas de leite de vaca (use a lata de leite condensado como medida)
6 ovos
Caramelo q.b.

Preparação
Barre a forma coroa  com caramelo.
Na batedeira Mix Pro verta os leites, os ovos. Bata ate ficar tudo homogéneo com o mexe-mexe ou batedeira eletrica.
Verta para a forma coroa e leve ao microondas a 850W por 10 minutos.

Delicie-se!

Flan de Kiwi e Coco

Ingredientes
2 kiwis
15 ml de caramelo liqudio frio
150 ml de coco (25g de gordura)
2 ovos
25 ml de açucar

Preparação
Descasque e corte os kiwis às rodelas finas

Coloque o caramelo liquido na base do Micro Delicias.

Disponha as fatias de kiwi na base do Micro Delicias.

Bata os ovos com o leite de coco e o açúcar no Turbo Chef, utilizando as pás misturas.

Tape e cozinhe. Inicialmente por 5 minutos a 360W. Deixe repousar 1 minuto e cozinhe de novo 3 min a 360W.

Destape e deixe arrefecer antes desenformar.

Panna Cotta Com Molho de Mirtilos

Ingredientes

·         500 gr de leite

·         400 gr de natas

·         110 gr de açúcar

·         Gotinhas de baunilhas q.b.

·         2 Saquetas de cuajada

·         Doce de Mirtilos

Preparação

Junte todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume ate ferver.

Verta na forma de Silicone ou na Feiticeira e leve ao frio para solidificar.

Molho:

No bule coloque uma parte do doce e leve ao microondas 15 a 20 segundos. Retire e mexa com a espátula para tornar o doce fluído. Verta para cima do Panna Cotta.

OBS: Pode usar Molho de chocolate ou outro doce de frutas!

Pudim de chocolate

Ingredientes:
150g de açúcar mascavado
50g de cacau em Pó 
75g de farinha de amido de milho (Maizena)
1 litro de leite


Preparação:
No copo da bimby misture todos os ingredientes na 5 seg/vel 5.

De seguida programe 6 min/vel 4/90ºC.

Flan de Chocolate

Ingredientes
60 g de Chocolate preto (mínimo 50% cacau) partido em pedaços
300 g de leite meio-gordo
60g de açúcar pulverizado na Bimby
2 c. chá de açúcar baunilhado
3 ovos (60 g)
700 g de agua

Preparação
Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg/vel 10. Com a espátula faça descer os resíduos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min/90ºC/vel 2.
Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture na velo 3 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Misture 20 seg/vel 3.

A cozinhar na Bimby:
Distribua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com folha de alumínio e coloque-as no recipiente Varoma e tabuleiro. Passe o copo por agua.
Deite a agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel 1.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.

A cozinhar na Microogormet:

Distribua a mistura pelas formas da Microgormet.
Encha o tabuleiro com agua e empilhe, tapando.
Leve ao microondas por 15 minutos a 850W.
Assim que terminar, retire logo da Microgormet para parar o processo de cozedura.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.




Notas: Se as formas forem demasiado altas ou usar a antiga Varoma, coloque 3 delas no fundo do recipiente e sobreponha as restantes 3.
O tempo de cozedura depende das formas utilizadas (tamanho e material) e é possível que tenha de prolongar um pouco o tempo. Se usar material de alumínio, terá que reduzir o tempo de cozedura em aprox. 7 minutos. Os flans estão prontos quando, ao inserir um palito, este sair seco.

Sugestão de vinho: Sherry seco.

Fonte: Livro "A todo o vapor" . 

Pudim de ananas...

Ingredientes
1 lata de ananas em calada
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina
250 g de agua
250 g de calda de ananas

Preparação (Bimby)

Colocar no copo da bimby a água, programar 6min/80º/vel2.

Quando terminar juntar a gelatina e a calda 1min/80º/vel2.

Juntar o leite condensado e programar 20seg/vel3.

Colocar numa forma as frutas no fundo e por fim o preparado anterior.

Levar ao frigorifico.

Nota. Eu usei a Forma Feiticeira da Tupperware para dar um ar mais bonito ao pudim. (Qualquer informação sobre o produto perguntem ;)