Reciclar sobras de Pão

Ingredientes

Restos de pão duro

3 dentes de alho

oregãos
Azeite q.b.


Preparação
Corte o pão em cubos. Numa frigideira coloque azeite e os dentes de alho apenas esmagados.
Quando os dentes de alho estivem louros junte o pão e deixe torrar, vá mexendo para não queimar..
Ao meio junte os oregão e deixe apurar mais um pouco.
Coloque num prato para arrefecer e depois guarde numa Tupperware.
Otimo para a sopa de peixe ou simplesmente para snack.

Filhoses

Sei que esta receita nada tem haver com Tupperwares, mas ja pus outras também, e vou por muitas mais do género.
Sei que ha por aí muitas receitas de Sonhos de Natal, mas hoje vou ensinar-vos a fazer uma coisa que é típica por aqui e se chama Filhoses ou Velhoses... tanto faz, porque conheço por ambos os nomes.
Não vou por medidas porque fiz a olho, mas vou explicar como fiz.


Ingredientes
Abóbora
Farinha T55
Aguardente
Fermento de bolos
Açucar e canela para passar as filhoses depois de fritas


Preparação
Coze-se a abóbora com sal em agua abundante, por cerca de 30 minutos.
Escorre-se e deixa-se arrefecer para secar bem.
Tritura-se com a varinha e junta-se, aguardente, fermento e farinha. Mistura-se com uma colher de pau, vao adicionando farinha ate notarem que a massa cai da colher de pau em bola.
Deixa-se de levedar em local quente por cerca de duas horas.
Ferve-se óleo e com a ajuda de uma colher coloca-se bolas do creme, que escorre bem para o óleo.
No fim passa-se por mistura de canela e açucar.
Se a mistura ficar no ponto, as filhoses nao ficam molhadas de oleo, ficam sim, enxutinhas e deliciosas... aqui vai uma foto...

Empadão da minha Cozinha

Ingredientes
500g de carne picada
1 cebola media
2 dentes de alho (pode substituir uma colher de sopa de pasta de alho)
Polpa de tomate
2 talos de aipo
1 embalagens de cogumelos frescos
1 cenoura media
2 tiras de pimento verde
2 tiras de pimento vermelho
1 kg de puré pré-feito
Azeite q.b.
50 ml de vinho branco ( se usar cogumelos congelados diminua esta quantidade para nao ficar com muito molho)
2 gemas de ovo para pincelar
Pimenta
Sal
Paprika
Tomilho

Preparação
No turbo chef coloque o alho e a cebola e pique.
Lamine os cogumelos caso nao venham já laminados.
Corte a cenoura aos cubos e o aipo as rodelas.
Pique as tiras de pimento.
Numa caçarola media coloque a cebola e o alho picado, um fio de azeite e deixe fritar ligeiramente.
Adicione a carne e deixe fritar um pouco.
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, a pimenta, a paprika, o sal e um pouquinho de tomilho (nao muito...). Adicione os legumes e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Prepare o puré.
Num pirex, forre o fundo com puré, coloque a mistura de carne no meio e tape com uma camada de puré.
Bata duas gemas de ovo e pincele.
Leve ao forno a gratinar.

Nota. Evite verter a carne directamente para cima do puré, use uma colher de sopa e escorra um pouco a carne, caso esta esteja com excesso de molho.

Bolachas de Laranja e Amêndoa

Ingredientes
500g de Farinha (se necessitar junte um pouco mais)
200g de Açúcar
200g de Manteiga
3 ovos mais 1 para pincelar
Raspa de  uma laranja grande

Preparação
Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 3 min, velocidade espiga.
Deixa a massa descansar no frio pelo menos 1h.
No Turbo Chef coloque a amêndoa e pique.
Recorra ao uso da "Fabrica de Bolachas" da Tupperware, artigo que traz um tapete de silicone e 8 cortantes de vários tamanhos e feitios.
Estenda a massa em cima da toalha de pastelaria da Tupperware com a ajuda do rolo da massa e corte bolachinhas. Não esqueça de polvilhar com um pouco de farinha para ser mais facil levantar as bolachas sem as deformar.
Em cima da grelha do forno coloque o tapete de silicone e vá dispondo as bolachas.
Pincele-as com ovo e polvilhe com amêndoa picada.
Leve ao forno por cerca de 12 a 15 minutos a 180ºC.

Bolo Delicioso de Laranja

Ingredientes
6 gemas+ 6 claras
300g de açúcar
250g de farinha
1 c. de chá de fermento
sumo e raspa de duas laranjas pequenas
sal q.b.

Preparação
Aqueça o forno a 180ºC
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
Adicionar a raspa e o sumo de laranja e mexer mais um pouco.
Junte a farinha e bata só ate estar incorporado.
Numa taça à parte bater as claras em castelo com umas pedrinhas de sal.
Junte as claras à mistura com a ajuda de uma colher de pau e mexe ate estar tudo envolvido, mas devagar para evitar que as claras percam volume.
Barre uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha e verta a massa.
Leve a cozer por cerca de 40 a 50 minutos.

Jantar microondas

Jantar de hoje.

Massa na Micromassas - 10minutos

Omelete na Microdelicias 8 minutos

Legumes congelados na Ulrapro - 5 minutos

Omelete de Fiambre e Pimentos no Microdelicias

Ingredientes
3 ovos
Pimentos q.b.
Fiambre q.b.
Sal
Pimenta
Oregãos

Preparação
Pique o fiambre e os pimentos e coloque na microdelicias.
Bata os ovos com um pouco de leite ou agua ate fazer espuma, tempere com sal e pimenta.
Verta por cima do preparado e tempere com oregãos.
No meu microndas pus 8 minutos 400w.
E voilá...

Gratinado de frango

Ingredientes

500g de Tiras de peru

1 pacote de natas com pelo menos 35% de gordura

Azeite q.b.

Cebola

Alho

Cogumelos

Paprika

Pimenta

Mozarella

oregãos

Caldo de tomate q.b.

Fusili  cozido para 6 pessoas

Preparação

No tacho colocar azeite, cebola picada, alho picado, e deixar alourar.

Adicionar as tiras de frango e deixar fritar ligeiramente.

Adicione o sal, a pimenta, a paprika, a calda de tomate os cogumelos (pouco espremidos) e deixe cozinhar tudo por cerca de 10 minutos.

Findo este tempo junte as natas (quanto mais grossas e cremosas forem, mais aveludado fica o molho) deixe cozinhar por 2 a 3 minutos ate engrossar o molho.

Na ultrapro coloque o fusili e o frango por cima, polvilhe com mozarella e oregãos e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Maçã Assada na Ultrapro

Ingredientes

1kg de maças descascadas

Canela e açúcar qd

Preparação

Colocar na ultrapro todos os ingredientes, sem adicionar agua, vai ao forno por 20 a 25 minutos. Conforme goste da massa mais assada ou nao!

Mil Folhas de Beringela

Use a sua Ultrapro. 

Ingredientes

2 beringelas

3 tomates

1 cebola

2 dentes alho

oregãos q.b.

Queijo ralada

Azeite q.b.

Manjericão

Sal, pimenta-de-caiena e paprika

1 colhe de cha de açucar

Preparação

Fala um refogado com os tomates as cebolas picadas, os alhos picados e azeite. Junte a pimenta, paprika, sal, açucar e deixe ferver por 20 minutos na bimby programa vel colher, temp 100ºc, 20 minutos.

Na ultrapro ponha as beringelas as rodelas e leve ao forno uns 20 a 30 minutos para secar a agua naturalmente presente neste legume.

De seguida e com o molho feito. Fazem-se camadas tipo mil folhas em que a primeira camada é beringela (em cada camanha tempere a beringela com sal) a segunda o molho e assim por diante, no fim polvilha-se com queijo ralado, oregaos e vai ao forno por mais 15 minutos.

Nota a Ultrapro leva sempre, mas SEMPRE a tampa. 

Na ultima vez que fiz esta receita, comprei doi queijos mozarela, cortei em cubos e espalhei por cima, fica muito melhor do que com queijo ralado.... ;) testem e depois contem... :) eu amo queijo!

Panna Cotta Com Molho de Mirtilos

Ingredientes

·         500 gr de leite

·         400 gr de natas

·         110 gr de açúcar

·         Gotinhas de baunilhas q.b.

·         2 Saquetas de cuajada

·         Doce de Mirtilos

Preparação

Junte todos os ingredientes numa caçarola e leve ao lume ate ferver.

Verta na forma de Silicone ou na Feiticeira e leve ao frio para solidificar.

Molho:

No bule coloque uma parte do doce e leve ao microondas 15 a 20 segundos. Retire e mexa com a espátula para tornar o doce fluído. Verta para cima do Panna Cotta.

OBS: Pode usar Molho de chocolate ou outro doce de frutas!

Quiche de alho francês

Ingredientes
1 placa de massa folhada fresca
1 pacote de sopa de cebola
3 alhos franceses
2 pacotes de natas (eu usei 3 iogurtes naturais)
4 ovos
1 c. de sopa de manteiga
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cortar o alho francês em rodelas e refogar na manteiga e deixar cozinhar até evaporar a água.
Deixe arrefecer.
Misture os ovos, a sopa de cebola, as natas, o sal, a pimenta e junte ao alho francês.
Forrar uma tarteira de silicone com massa folhada, picar com um garfo e colocar a mistura preparada.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC.


Tupperwares usados: Das formas de silicone: a Tarteira ou a Princesa 

Empadão de Atum com arroz - Receita Low Cost

Para o arroz
Ingredientes
2 chavenas de arroz
6 chavenas de agua
2 dentes de alho
1 folha de louro
cebola picada

Preparação
Tudo num tacho com sal e cozer o arroz.
Eu fiz no microondas enquanto fazia o atum na bimby...  
Também podem fazer na bimby antes de fazer o refogado.

Para o atum:
Ingredientes
3 latas de atum
3 cenouras pequenas
1 lata de cogumelos inteiros ou laminados a gosto
cebola picada
2 dentes de alho
vinho branco a gosto
concentrado de tomate
pimenta q.b.
manjericão
sal ( eu junto sal, porque uso atum em agua)
3 gemas de ovo

Na bimby:
Juntar a cebola, o alho a cenoura e picar uns segundos na velociadade 5.
Programar 5 minutos, temp 100ºc, vel 1.
Juntar o atum, o concentrado, o vinho e os temperos... e programar 10 minutos na velocidade colher inversa.
No fim colocar o arroz num refratario e misture com atum e pincele com 3 gemas de ovo, leve ao forno para gratinar... 

Arroz doce no microondas.. com a Microarroz!

Ingredientes
250g de arroz
150g de açucar
250 ml de leite
1/2 Pudim Boca doce ou 1 gema
500 ml de agua
casca de limão
canela para polvilhar
sal q.b.

Preparação
Coloque a agua, o arroz, o sal e o limão na MicroArroz e leve a cozinhar no microondas por 15 minutos na potencia 850 W.
Envolva no copo misturador o leite com o pudim.
Junte ao preparado anterior e o açúcar e leve ao microondas por 5 minutos.
Desenforme numa taça adequada e polvilhe com canela.

Nota: Eu escorro pouco a agua do arroz, porque gosto do arroz cremoso... mas quem gostar dele seco, deve escorrer a totalidade da agua.

Arroz de cenoura no microondas (2 a 4 pessoas)

Ingredientes
1 cenoura
1 chávena de chá e meia de arroz
3 chávenas de chá de agua
Azeite só um fio
Cebola e um dente de alho
Sal

Preparação:
Rale a cenoura.
Pique a cebola.
Numa Microarroz, coloque a agua, o sal, a cebola, a cenoura e o arroz.
Tape. Leve ao microondas em potencia 800 W, por 12 minutos.
No fim retire do microondas e deixe repousar por 3 a 5 minutos antes de servir adicione o azeite.

Usei a Microarroz da Tupperware

Caril de Frango com Abóbora

Ingredientes
10g de coentros
100g de cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
2 rodelas de gengibre fresco
6 coxas de frango sem peles
1 1/2 c. de chá de caril em pó
2 c. chá de caldo de galinha ou 2 cubos
Sumo de 1 limão
400g de leite de coco
250 g de abóbora cortada aos cubos médios
150 g de tomate cereja cortado ao meio

Preparação

1. Coloque os coentros no copo e pique 2 seg/vel 7. Reserve
2. deite no copo a cebola, o alho, o azeite, o gengibre e pique 5 seg/vel 7.
3. De seguida refogue 5 min/varoma/vel 1.
4. Adicione o frango, o caril, o caldo de galinha, o sumo d elimão, o leite de coco e programe 30 mnin/varoma/colher inversa/ vel colher. Verifique se o frango esta cozido, se for necessário programe mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade.
5. Junte a abóbora, o tomate, os coentros reservados e programe 5 min/100ºC/colher inversa/vel colher.
6. Sirva acompanhado de arroz basmati.

Font: Revista Bimby, Momentos de Partilha n16, pag 18

Bolo de Iogurte e Sementes de Papoila

Ingredientes:

1 iogurte natural
6 ovos
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação
Com Bimby

1. Coloque a borboleta no copo, e coloque as claras, uns grão de sal (poucos), retire a o copinho medida e programe 6 min/vel 3 1/2. De seguinte junte 1 copo de açúcar e bata por mais 1 min. Retire e reserve.
2. No copo coloque meia casca de limão e 2 copos de açúcar programe 30 seg7vel 9.
3. Junte as gemas programe por 3 min/vel 4.
4. Adicione o iogurte e o óleo, programe 15 seg /vel 4.
5. Adicione alternadamente através do bocal a farinha e as claras em castelo na vel 3 até terminar a tarefa.. Por fim adicionar as sementes de papoila.
6. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e leve ao forno a 200ºC até cozer.

Sem Bimby

1.  Bater as gemas com 2 copos de açúcar.
2.  Adicionar o iogurte, o óleo e a raspa de limão.
3.  Bater as claras em castelo bem firme e juntar 1 copo de iogurte de açúcar.
4.  Adicionar as claras ao preparado anterior, alternadamente com a farinha e o fermento em pó.
5.  Por fim, juntar as sementes de papoila ao preparado.
6.  Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Fonte:Cinco Quartos de Laranja

Empadão de peixe

Ingredientes
1000g de batatas para fritar, descascadas
1 c. chá de sal
350g de leite
100g de cebola
1 dente de alho
30g de azeite
50g de pimento verde
5g de coentros
2 colheres de chá de caldo de peixe ou 2 cubos
100g de tomate aos pedaços
50g de leite de coco
400g de lombo de pescada
1 gema de ovo para pincelar

Preparação
Coloque a "Borboleta", a batata cortada aos cubos, o sal e o leite (eu reduzi 50g ao leite) e programe 30 min/90ºC/vel 1.

De seguida bata 30seg/vel 4. Retire e reserve.

Com o  limpo e sem a "borboleta", coloque a cebola, o alho, o azeite, o pimento, os coentros, o caldo de peixe e programe 5 seg/vel 5.

Junte o tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.

Adicione o leite de coco, os lombos de pescada e programe 5 min/Varoma//vel .

Aqueça o forno a 180ºC.

Num pirex untado com margarina, coloque metade do puré, o peixe, cubra com o restante puré, pincele com a gema de ovo e leve ao forno cerca de 20 min.

Fonte: Revista Momentos de Partilha, nº14, pag 14.

Pudim de chocolate

Ingredientes:
150g de açúcar mascavado
50g de cacau em Pó 
75g de farinha de amido de milho (Maizena)
1 litro de leite


Preparação:
No copo da bimby misture todos os ingredientes na 5 seg/vel 5.

De seguida programe 6 min/vel 4/90ºC.

Massa de Legumes e Béchamel de Queijo

Ingredientes:
Pão ralado aromatizado com coentros e alho feito na Bimby q.b.
500g de Penne (usei 350 g)
2 colheres de chá de sal
1 fio de azeite

Ingredientes para o recheio:
100g de cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
450g de legumes para saltear descongelados e bem escorridos
sal q.b.

Ingredientes para o bechamel:
100g de queijo (flamengo, emmental, mozarella... etc)
50g de cebola
30g de manteiga
600g de leite
50g de farinha
sal, pimenta e noz-moscada

Nota: se desejar acrescente 2 colheres de sopa de polpa de tomate ao molho

Preparação:
Comece por fazer o pão ralado conforme a receita do livro Bimby Base. Reserve
Coloque no copo 1500g de agua, sal, o azeite e programe 10 min/Varoma/velocidade colher/ velocidade inversa.
Deite através do bocal da tampa a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/velocidade inversa/ velocidade colher. Escorra e reserve num pirex.

Preparação do recheio:
Coloque no copo a cebola, os alhos, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
De seguida refogue 5min/Varoma/vel 1.
Adicione os legumes, o sal e salteie 5 min/100ºC/velocidade inversa/velocidade colher. Reserve.

Preparação do bechamel:
Coloque no copo o queijo e dê 2-3 golpes de turbo. Retire e reserve.
No copo coloque a cebola, a manteiga e pique 5seg/vel 5.
Refogue 3 min/Varoma/vel 1.
Adicione os restantes ingredientes e programe 5 min/90ºC/Vel 4.
Junte o queijo reservado e envolva 30 seg/vel 4.
Aqueça o forno a 200ºC.
Regue com o bechamel, polvilhe com o pão ralado reservado e leve ao forno a gratinar.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha" nº 14, pag. 20

Maruca com abóbora e batata-doce

Ingredientes
6 postas de Maruca
sal q.b
25g coentros
2 cebolas
2 dentes de alho
30g de azeite
500g de tomate maduro, cortado em pedaços
50g de vinho branco
450g de batata doce, cortada em cubos
300g de abóbora cortada em cubos
piri-piri q.b.

Preparação
Coloque na Varoma as postas de Maruca e salpique com sal. Reserve
Pique os coentros 2seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, o azeite e pique 4 seg/vel 5.
Refogue 3 min/vel 1.
Junte o tomate e programe 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque a "borboleta", junte o vinho, a batata doce, a abóbora, o piri-piri e o sal. Coloque a Varoma e programe 20 min/Varoma/colher inversa/vel colher.
Sirva de imediato polvilhado com os coentros.

Nao tenho foto, porque desapareceu antes de me lembrar dela... estava delicioso.

Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha nª2, pag 16

Flan de Chocolate

Ingredientes
60 g de Chocolate preto (mínimo 50% cacau) partido em pedaços
300 g de leite meio-gordo
60g de açúcar pulverizado na Bimby
2 c. chá de açúcar baunilhado
3 ovos (60 g)
700 g de agua

Preparação
Coloque o chocolate no copo e pulverize 15 seg/vel 10. Com a espátula faça descer os resíduos das paredes do copo.
Junte o leite e programe 4 min/90ºC/vel 2.
Adicione o açúcar e o açúcar baunilhado, misture na velo 3 e junte os ovos pelo bocal da tampa, com a lamina em movimento. Misture 20 seg/vel 3.

A cozinhar na Bimby:
Distribua a mistura por 6 formas pequenas ligeiramente untadas, cubra-as com folha de alumínio e coloque-as no recipiente Varoma e tabuleiro. Passe o copo por agua.
Deite a agua no copo, coloque a Varoma em cima e programe 30 min/Varoma/vel 1.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.

A cozinhar na Microogormet:

Distribua a mistura pelas formas da Microgormet.
Encha o tabuleiro com agua e empilhe, tapando.
Leve ao microondas por 15 minutos a 850W.
Assim que terminar, retire logo da Microgormet para parar o processo de cozedura.
Deixe arrefecer os pudins antes de servir.




Notas: Se as formas forem demasiado altas ou usar a antiga Varoma, coloque 3 delas no fundo do recipiente e sobreponha as restantes 3.
O tempo de cozedura depende das formas utilizadas (tamanho e material) e é possível que tenha de prolongar um pouco o tempo. Se usar material de alumínio, terá que reduzir o tempo de cozedura em aprox. 7 minutos. Os flans estão prontos quando, ao inserir um palito, este sair seco.

Sugestão de vinho: Sherry seco.

Fonte: Livro "A todo o vapor" . 

Lulas Guisadas

Ingredientes
150gr. de cebola
2 dentes de alho
40gr. de azeite 
100gr. de polpa de tomate
1kg de lulas cortadas em rodelas 
50gr. de vinho tinto (puz 100gr. de vinho do Porto)
1 folha de louro 
1 c. chá de oregãos 
sal e pimenta q.b.
1kg. de batatas cortadas em quadrados pequenos 
1 dl de água



Preparação
Colocar no copo a cebola, os alhos, o azeite e picar 5seg., vel. 5.
Adicionar a polpa de tomate e refogar 7min., temp. Varoma, vel. 1. Colocar as batatas cortadas na varoma e colocar a varoma em cima do copo.
Adicionar, no copo, as lulas, o vinho, a folha de louro, a pimenta, o sal e a água. Voltar a colocar a varoma, com as batatas, em cima do copo e programar 35min., temp. Varoma, vel. colher inversa.
Quando estiver pronto envolva as lulas com as batatas numa taça e sirva quente.

Fonte:http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=11230.0

Bolo de limão

Ingredientes
4 ovos
200g de açúcar
200g de farinha
100g de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
raspa e sumo de um limão grande

Preparação
Pré aquecer o forno a 180C e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
colocar a casca de limão (só a parte amarela) no copo da bimby e juntar o açúcar, programar 15 seg velocidade 9.
Juntar os ovos e programar 3 minutos velocidade 4, para obter um creme fofo e leve.
Juntar o sumo de limão, o óleo, a farinha e o fermento programar 15 seg velocidade 4.
Colocar na forma e ir ao forno por 40 minutos aproximadamente.

Nota: Eu usei uma forma de silicone pincelada com um pouquinho de oleo.

No fim fiz uma glace real e decorei o bolo.

Tarte de Grão de Bico

Ingredientes
1 placa de Massa Folhada
250 g de Açúcar
25 g de Farinha
125 g de Grão cozido
20 g de Manteiga derretida
2 Ovos + 2 Gemas
1 pitada de Canela
Raspa de Limão q.b
Açúcar em pó q.b

Preparação Tradicional
Numa forma de tarte colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar.
Triturar o grão até obter um puré.
Misturar o açúcar, a farinha, o puré de grão, os ovos e as gemas, a manteiga, raspa de limão e a canela e mexer até tudo estar bem incorporado e homogéneo.

Na Bimby

Numa forma de tarte colocar a massa folhada e picar o fundo com um garfo, reservar.

Dentro do copo deitar o grão, açúcar, farinha, ovos e gemas,a manteiga, a raspa de limão e a canela e marcar 1 minuto velocidade 6.
Deitar o creme de grão dentro da forma por cima da massa folhada e polvilhar com açúcar em pó (para obter uma superfície estaladiça).
Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Fonte: http://mesapara4.blogspot.com/2010/08/tarte-de-grao.htm

Adorei esta receita...  

Arroz de ervilhas no microondas

Ingredientes
3 chavenas de agua
1 chávena e 1/2 de arroz
Ervilhas a gosto
sal
cebola picada
alho
Louro
Azeite

Preparação
Num recipiente de microondas coloque os ingredientes acima, coloque tudo no microondas por 15 minutos a 750W. 
No fim deixar repousar 5 minutos.
A mim sobrou agua porque usei ervilhas congeladas e tive de escorrer caldo.

Frango estufado em vinho tinto

Ingredientes:
Marinada:
3 dentes de alho
Louro
Alecrim
Colorau
Vinho Tinto
Pimenta

Confecção
2 dentes de alho
1 cebola
colorau q.b.
Louro
40g de azeite
2 dl de vinho tinto de boa qualidade (de preferência)
1 frango pequeno aos pedaços pequenos
2 cenouras medias em quadrados largos
Sal q.b.
Pimenta q.b
Alecrim ou oregãos (ja fiz com ambos e é mt saboroso)


Preparação:
Colocar o frango a marinar com os ingredientes referidos acima por 12 horas.
No copo da bimby colocar a cebola e 2 alhos e picar velocidade 5, 5 segs.
Juntar o azeite e programar temp varoma, velocidade 1.
No fim juntar o frango, as cenouras, os condimentos, sal e o vinho. Programar temp. varoma, velocidade colher inversa, 30 minutos.


Notas: A marinada vai dar um sabor muito bom à carne, por isso nao deixem de fazer o trabalho de casa se quiserem fazer este prato.

Fonte: Receita da minha sogra... que com muita pena minha, ja se esqueceu de como se faz. 

Bacalhau com broa

Eu sei que anda tudo enjoado de bacalhau... mas também sei que, tal como na minha casa, ha imensas sobras... e como sugestão de reaproveitamento (ou nao) aqui fica.
Este prato foi feito na bimby, mas pode facilmente adaptar-se à frigideira. ;)

Ingredientes:
100 g de broa de milho em pedaços
200 g de cebola
3 dentes de alho
70 g de azeite
400 g de bacalhau demolhado e desfiado
1 lata grande de gão de bico escorrido
400 g de grelos descongelados e escorridos
Sal q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo a broa e triture 10 seg/vel 4. Retire e reserve.
2. Deite no copo a cebola, dois dentes de alho, 40 g de azeite e pique 5 seg/vel 5.
3. De seguida refogue 5 min/varoma/vel 1.
4. Junte o bacalhau e programe 5min/varoma/vel colher inversa.
5. Num pirex espalhe o grão, deite o bacalhau por cima e reserve.
6. Coloque no copo o restante alho e 30 g de azeite e pique 4 seg/vel 5. De seguida refogue 3 min/varoma/vel 1.
7. Aqueça o forno a 200ºC.
8. Incorpore os grelos, o sal e programe 5 min/varoma/vel 1.
9. Espalhe os grelos por cima do bacalhau e polvilhe com a broa reservada. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

Nota: Se preferir coza os grelos fresco, na bimby a vapor. Pode substituir os grelos por nabiças ou espinafres.

Fonte:Revista Bimby nº12, pagina  25