Perninhas de Frango com Mel e Laranja

Uma sugestão agridoce.
Usem na vossa ultrapro. Na volta, quem não tem, use um pirex, mas coloque cerca de 200 ml de vinho branco e duas colheres de sopa de mel.
Fica divinal.

Ingredientes
Azeite para barrar o fundo da ultrapro
2 dentes de alho
4 perninhas de frango
Sumo de uma laranja (mal espremido)
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alecrim q.b.
1 colher de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de mel

Preparação
Na ultrapro, coloque o azeite, por cima disponha o frango com a pele virada para cima e tempere com todos os ingredientes.
Verta o mel por cima da pele do frango.
Leve a assar, tapado a cerca de 220ºC por cerca de 45 minutos.

Compotas

Nestes últimos tempos tenho me dedicado a fazer compotas e doces.
Aqui a vizinhança tem enchido a minha dispensa com varias frutas da época.
Resolvi usa-las para fazer doçuras.
Já fiz doce de figo pingo mel.
Doce de figo roxo.
Doce de ameixa
Doce de ameixa com melão.
Na calha esta o doce de tomate com sementes de cardamomo.
A base é sempre a mesma. Vou passar-vos a receita que uso.
Ficaram deliciosos.

Doce de figo pingo mel

Ingredientes
1kg de fruta cortada aos pedaços
700 gr de açúcar (dependendo da doçura dos mesmos) ( eu uso açúcar amarelo, mas podem usar outro)
1 casca de limão
1 pau de canela (facultativo)
1 cálice de vinho do porto (facultativo)

Preparação na bimby
Coloque todos os ingredientes
Programe 30 min, temp Varoma, e coloque o cesto em vez do copo medida.
Findo este tempo adicione mais 10 min.
Quando terminar retire a casca de limão e o pau de canela, pode triturar se gostar do doce fino ou deixa-lo aos pedaços
Distribua pelos frascos, feche e viro-os ao contrario para selar.
Os frascos devem estar previamente esterilizados.