Ingredientes para a massa quebrada
300 g de farinha
130 g de manteiga
70 g de agua
1/2 colher de chá de sal
172 colher de chá de açucar
Ingredientes para o creme
4 gemas tamanho L
200 g de agua
80 g de amido de milho
130 g de açúcar
40 g se sumo de limão
40 g de manteiga
Ingredientes para o merengue
50 g de açúcar
4 claras de ovo tamanho L
umas gotas de limão
1 pitada de sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo estenda a massa e forre uma tarteira de fundo amovível, pique com o garfo a base da tarte, para que não inche e leve ao forno por 15 minutos. Retire e reserve.
A seguir, coloque no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/90ºC/vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Pese o açúcar do merengue e reserve,
Bata as claras em castelo firme, com um pouco de sal. Junte o açúcar e as gotas de limão e bata por mais uns minutos.
Verta sobre o creme, e leve ao forno ate dourar.
Receita de Livro Base da Bimby
