Eu nunca tenho receita especifica para fazer quiche... geralmente faço-as com o que há no frigorífico nomeadamente restos de qualquer coisa.
Hoje tinha restos de peito de frango salteado com cogumelos, que não dava para o almoço das duas, lembrei-me de os transformar nesta bela quiche.
Não vou indicar quantidades... porque faço tudo a olho.
Base
320 g de farinha T65
130 g de margarina
70 g de água
1 pitada de sal
1 colher de café rasa de alho em pó
Cerca de 20 g de coentros
Preparação
Coloque na bimby todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Pincele uma forma de tarte com azeite e forre-a com a massa que fez.
Reserve.
Ingredientes
Frango desfiado q.b.
Cogumelos laminados
1/2 cenoura aos cubos
Milho congelado
Espinafres picados frescos ou congelados
Mozarella
4 Ovos
1 pacote de natas
Noz moscada
Pimenta
Sal
Preparação
Pré-aqueça o forno a 200º C.
Distribua na base o frango, as cenouras, os cogumelos, o milho e os espinafres.
Polvilhe com a mozarella.
No copo da bimby coloque os ovos, as natas, a noz moscada e o sal programe 20 seg/ vel 4.
Verta o molho para cima da quiche.
Leva ao forno por cerca de 35/40 minutos ou ate cozer na perfeição.
Bolo de Claras
No fim de semana fiz uma tarte de nata e sobraram-me 6 claras.
Andava eu em pesquisas sobre o que lhe fazer e encontro esta receita no verso de um pacote de açúcar... pensei para mim que era "Ouro sobre azul".
E adaptei à bimby.
1 limão pequeno
100 g de manteiga à temperatura ambiente
200 ml de leite
350 g de farinha com fermento
1 c. de sopa de óleo
6 claras de ovos
1 pitada de sal
Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno 200ºC.
No copo coloque o açúcar e a casca do limão, com cuidado para retirar só a parte amarela da casca e programe 30 seg/vel 9.
Adicione a manteiga e programe 5 min/vel 4.
Junte o leite, a farinha e o óleo e programe 30 seg vel 4. Faça descer os restos de massa colados às paredes da maquina e volte programar 15 seg/vel 4.
Com o Speedy Chef bata as claras com uma pitada de sal.
Envolva as claras com o creme da bimby com a ajuda da espátula e com cautela para que as claras não percam muito ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.
Preparação tradicional
Numa taça coloque o açúcar com a manteiga e bata ate obter um creme fofo.
Adicione a farinha intercalada com o leite. Junte o limão ralado e o óleo e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e envolva-as no creme com o auxilio de uma espátula envolva delicadamente para que as claras não percam muito do seu ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.
Glace branca
1 clara de ovo
250 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar peneirado e o sumo de limão bater ate obter um creme fofo. Barrar o bolinho.

Andava eu em pesquisas sobre o que lhe fazer e encontro esta receita no verso de um pacote de açúcar... pensei para mim que era "Ouro sobre azul".
E adaptei à bimby.
Ingredientes
350 g de açúcar branco1 limão pequeno
100 g de manteiga à temperatura ambiente
200 ml de leite
350 g de farinha com fermento
1 c. de sopa de óleo
6 claras de ovos
1 pitada de sal
Preparação na bimby
Pré-aqueça o forno 200ºC.
No copo coloque o açúcar e a casca do limão, com cuidado para retirar só a parte amarela da casca e programe 30 seg/vel 9.
Adicione a manteiga e programe 5 min/vel 4.
Junte o leite, a farinha e o óleo e programe 30 seg vel 4. Faça descer os restos de massa colados às paredes da maquina e volte programar 15 seg/vel 4.
Com o Speedy Chef bata as claras com uma pitada de sal.
Envolva as claras com o creme da bimby com a ajuda da espátula e com cautela para que as claras não percam muito ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.
Preparação tradicional
Numa taça coloque o açúcar com a manteiga e bata ate obter um creme fofo.
Adicione a farinha intercalada com o leite. Junte o limão ralado e o óleo e bata mais um pouco.
Bata as claras em castelo firme com uma pitada de sal e envolva-as no creme com o auxilio de uma espátula envolva delicadamente para que as claras não percam muito do seu ar.
Barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Verta a massa e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou ate estar cozido. Faça o teste do palito para ir verificando.
Glace branca
1 clara de ovo
250 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de sumo de limão
Preparação
Bater as claras em castelo firme, juntar o açúcar peneirado e o sumo de limão bater ate obter um creme fofo. Barrar o bolinho.

Fonte. Verso do pacote de açúcar granulado RAR
Cheesecake cozido no forno
Adoro "cheesecake"... adoro, adoro, pronto!
Quase nunca faço, mas quando vou a algum sitio e existe esta sobremesa como, sempre.
Tenho esta receita em lista de espera desde que a vi na Sic Radical, Programa do Gordon Ramsay "Cozinha sem Limites.
Espero que gostem. Eu não preciso descreve-lo, faço minhas as palavras do criador: "Se há coisa que os americanos sabem é fazer óptimos "cheesecakes". Aqui, a mistura é como o recheio de um quiche doce, o qual é ligeiramente mais denso e menos fofo do que um clássico "cheesecake" britânico. Porém, não tendo uma base de biscoito, o resultado é menos doce e pesado." G.Ramsay
Ingredientes
Manteiga para untar a forma
550 gr de queijo creme à temperatura ambiente.
160 gr de açúcar em pó.
3 ovos ligeiramente batidos
2 c. sopa de farinha sem fermento
Casca de 1 limão ralada
200 g de framboesas
Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de mola de cerca de 23 cm com margarina.
Bata o queijo creme com o açúcar. Adicione aos poucos os ovos ligeiramente batidos previamente até misturar bem. Junte a farinha e a raspa de limão e, em seguida, envolva as framboesas.
Com uma colher, passe a mistura para a forma untada, batendo-a contra a superfície de trabalho para eliminar quaisquer bolhas e ajudar as framboesas a subir. Coza no forno previamente aquecido durante 35 minutos, até estar firme nas bordas mas um pouco oscilante no meio.
Depois de arrefecer, retire da forma, passando, se necessário, uma faca à volta do bordo para soltar e sirva.
Preparação na Bimby
No copo coloque o açucar e metade da casca de um limão, programe 30 seg /vel 9.
Coloque a borboleta, e adicione o queijo creme, programe 2:30 min/ vel 3 1/2. Pare e meio para baixar a massa que se cola nas paredes do copo.
À parte bata os ovos ligeiramente e com a bimby em funcionamento na vel 3 1/2 junte, pelo bocal, os ovos e deixe bater por cerca de 1:30.
Junte a farinha e programe 1:00/ vel 3 1/12.
Com a bimby parada, junte as framboesas, com a ajuda da espátula envolva ligeiramente e delicadamente para não danificar as mesmas.
Siga as instruções do paragrafo 2 da preparação tradicional.
Bom apetite.
Quase nunca faço, mas quando vou a algum sitio e existe esta sobremesa como, sempre.
Tenho esta receita em lista de espera desde que a vi na Sic Radical, Programa do Gordon Ramsay "Cozinha sem Limites.
Espero que gostem. Eu não preciso descreve-lo, faço minhas as palavras do criador: "Se há coisa que os americanos sabem é fazer óptimos "cheesecakes". Aqui, a mistura é como o recheio de um quiche doce, o qual é ligeiramente mais denso e menos fofo do que um clássico "cheesecake" britânico. Porém, não tendo uma base de biscoito, o resultado é menos doce e pesado." G.Ramsay
Ingredientes
Manteiga para untar a forma
550 gr de queijo creme à temperatura ambiente.
160 gr de açúcar em pó.
3 ovos ligeiramente batidos
2 c. sopa de farinha sem fermento
Casca de 1 limão ralada
200 g de framboesas
Preparação tradicional
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de mola de cerca de 23 cm com margarina.
Bata o queijo creme com o açúcar. Adicione aos poucos os ovos ligeiramente batidos previamente até misturar bem. Junte a farinha e a raspa de limão e, em seguida, envolva as framboesas.
Com uma colher, passe a mistura para a forma untada, batendo-a contra a superfície de trabalho para eliminar quaisquer bolhas e ajudar as framboesas a subir. Coza no forno previamente aquecido durante 35 minutos, até estar firme nas bordas mas um pouco oscilante no meio.
Depois de arrefecer, retire da forma, passando, se necessário, uma faca à volta do bordo para soltar e sirva.
Preparação na Bimby
No copo coloque o açucar e metade da casca de um limão, programe 30 seg /vel 9.
Coloque a borboleta, e adicione o queijo creme, programe 2:30 min/ vel 3 1/2. Pare e meio para baixar a massa que se cola nas paredes do copo.
À parte bata os ovos ligeiramente e com a bimby em funcionamento na vel 3 1/2 junte, pelo bocal, os ovos e deixe bater por cerca de 1:30.
Junte a farinha e programe 1:00/ vel 3 1/12.
Com a bimby parada, junte as framboesas, com a ajuda da espátula envolva ligeiramente e delicadamente para não danificar as mesmas.
Siga as instruções do paragrafo 2 da preparação tradicional.
Bom apetite.
Batata doce assadas com alho e tomilho
Para acompanhar robalo grelhado fiz estas batatas doces que estavam deliciosas...~
Ingredientes
Batata doce q.b.
Sal q.b.
Alho q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Preparação
Lave bem as batatas doces, sem as descascar e corte-as em gomos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Leve-as a ferver por 5 minutos com sal.
Passado este tempo coloque-as no prato da ultrapro, polvilhe-as com alho, pimenta e tomilho.
Tape a ultrapro e leve-as assar por mais 30 minutos ou ate estarem completamente assadas.
Ingredientes
Batata doce q.b.
Sal q.b.
Alho q.b.
Pimenta q.b.
Tomilho q.b.
Preparação
Lave bem as batatas doces, sem as descascar e corte-as em gomos.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Leve-as a ferver por 5 minutos com sal.
Passado este tempo coloque-as no prato da ultrapro, polvilhe-as com alho, pimenta e tomilho.
Tape a ultrapro e leve-as assar por mais 30 minutos ou ate estarem completamente assadas.
Focaccia de Azeitona, Tomate e Alecrim
Para quem não conhece a Focaccia é uma massa de origem italiana (Gênova), achatada (com no máximo 2 cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto.
Há uns dias atrás resolvi fazer a receita do Gordon Ramsay do Livro "Cozinha Sem Limites".
Adorei esta receita! Comia tudo em menos de nada...
Ingredientes:
320 ml de agua morna
540 g de Farinha T65
1 c. sopa de semola de milho grossa
15 g de fermento de padeiro seco
50 ml de azeite e mais um pouco de reserva
75 g de azeitonas pretas, fatiadas
150 g de tomate às rodelas
Alecrim q.b.
Sal e pimenta moida na hora
Preparação tradicional
Misture muito a farinha com a semola e o fermento seco com duas boas pitadas de sal.
Misture 320 ml de agua tépida com azeite. Faça um buraco no meio da mistura de farinha e adicione gradualmente o liquido. (É mais fácil misturar com um garfo de inicio e depois, quando começar a unir, usar as mãos para fazer uma bola).
Verta a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse durante cerca de 10 minutos até se tornar macia, elástica e flexível.
Na Bimby:
Coloque os ingredientes pela ordem acima, e programe 2min/ vel espiga.
Coloque a massa num tigela grande passada por farinha e deixe crescer num lugar quente durante 30 a 60 minutos, até duplicar de tamanho.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque a massa já enfarinha numa assadeira untada com azeite (cerca de 28 x 20 cm) e polvilhe com um pouco de sal. Unte os dedos com azeite e empurre a massa para as bordas da assadeira.
Crave as azeitonas e os tomates na massa de modo a furarem levemente a superfície. Tempere com sal e pimenta e espalhe por cima as folhas de alecrim.
Borrife o pão com um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido durante 30 minutos até dourar e cozer uniformemente.
Retire a assadeira, passe o pão para uma tábua, fatie e sirva.
Nota eu tive de juntar cerca de 40 g de farinha à mistura... a receita original fala em 500 g de farinha... mas ela assim não fica elástica.
Brownies de chocolate
A receita é do Jaime Oliver, do livro "Refeições em 30 minutos".
Ingredientes:
200 g de chocolate 70% de cacau
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
6 c. de sopa de cacau em pó
4 c. de sopa de farinha com fermento
Uma pitada de sal
Gengibre fresco cristalizado ou fresco ralado (opcional, nao usei)
4 ovos
1 mão cheia de nozes
1 mão cheia de cerejas em calda
Acompanhar com
1 tangerina
Creme fraîche ou natas frescas.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo da bimby colocar o chocolate e a manteiga ambos partidos aos cubos, progarme 1 min /vel 4.
Juntar o açúcar, o cacau, a farinha, o sal, e o gengibre. Programe 3 min /vel 4.
Com a bimby em funcionamento junte os ovos um-a-um pelo bocal.
Faça descer a massa que estiver colada às paredes do copo e se achar que não esta bem mexido programe mais 1:30.
Forre uma forma rectangular com papel vegetal e verta a massa para dentro dela. Espalhe as nozes e as cerejas por cima da massa e enterre-as com os dedos.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Nota: No meu forno levou cerca de 20 minutos a coze. Como não tinha nozes, usei avelãs.
Bom apetite... é delicioso.
Ingredientes:
200 g de chocolate 70% de cacau
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
6 c. de sopa de cacau em pó
4 c. de sopa de farinha com fermento
Uma pitada de sal
Gengibre fresco cristalizado ou fresco ralado (opcional, nao usei)
4 ovos
1 mão cheia de nozes
1 mão cheia de cerejas em calda
Acompanhar com
1 tangerina
Creme fraîche ou natas frescas.
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
No copo da bimby colocar o chocolate e a manteiga ambos partidos aos cubos, progarme 1 min /vel 4.
Juntar o açúcar, o cacau, a farinha, o sal, e o gengibre. Programe 3 min /vel 4.
Com a bimby em funcionamento junte os ovos um-a-um pelo bocal.
Faça descer a massa que estiver colada às paredes do copo e se achar que não esta bem mexido programe mais 1:30.
Forre uma forma rectangular com papel vegetal e verta a massa para dentro dela. Espalhe as nozes e as cerejas por cima da massa e enterre-as com os dedos.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos.
Nota: No meu forno levou cerca de 20 minutos a coze. Como não tinha nozes, usei avelãs.
Bom apetite... é delicioso.
Bolo de Requeijão com Chocolate e Framboesas


Esta noite sonhei com esta receita... estava há imenso tempo no meu baú de receitas para testar... e teve mesmo de ser hoje. Ora cá vai a receita.
Ingredientes
4 ovos M
1 (260 g) requeijão
150 g açúcar
1 tablete de chocolate culinário
200 g framboesas
130 g farinha
1 c. de sobremesa fermento em pó
4 c. de sopa leite meio gordo
Preparação na bimby
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.
Parta os ovos separando as gemas das claras. No copo coloque a boboleta e as claras programe 4 min/vel 3 1/2, no fim, junte-lhes 50 g de açúcar e programe 3min/vel 3 1/2, até ficarem em bem espessas e reserve.
Coloque no copo o requeijão e as gemas, adicione o restante açúcar e programe 5 min /vel 4 até ficar um creme amarelo.
Parta os ovos separando as gemas das claras. No copo coloque a boboleta e as claras programe 4 min/vel 3 1/2, no fim, junte-lhes 50 g de açúcar e programe 3min/vel 3 1/2, até ficarem em bem espessas e reserve.
Coloque no copo o requeijão e as gemas, adicione o restante açúcar e programe 5 min /vel 4 até ficar um creme amarelo.
Adicione a farinha e o fermento em pó e programe 20 seg/vel 4.
Pique finamente metade do chocolate e junte-o à massa na vel 3/colher inversa.
Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e deite tudo numa forma de mola previamente untada e polvilhada de farinha.
Reserve metade das framboesas para decoração e distribua as restantes pela massa, enterrando-as levemente.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Depois de pronto desenforme o bolo para o prato de serviço e deixe arrefecer completamente.
Parta o restante chocolate em quadrados para o bule da Tupperware, junte o leite e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência 400W. Mexa com o mexe-mexe e espalhe sobre o bolo. Decore com as framboesas reservadas.
Depois de pronto desenforme o bolo para o prato de serviço e deixe arrefecer completamente.
Parta o restante chocolate em quadrados para o bule da Tupperware, junte o leite e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência 400W. Mexa com o mexe-mexe e espalhe sobre o bolo. Decore com as framboesas reservadas.
Preparação tradicional
Ligue o forno e regule-o para os 180 º C.Parta os ovos separando as gemas das claras.
Bata as claras com a batedeira até fazerem espuma, junte-lhes 50 g de açúcar até ficarem em bem espessas e reserve.
Junte o requeijão às gemas, adicione o restante açúcar e bata com a batedeira até ficar em creme amarelo. Adicione a farinha e o fermento em pó e misture bem.
Pique finamente metade do chocolate e junte-o à massa.
Envolva delicadamente as claras em castelo na massa e deite tudo numa forma de mola previamente untada e polvilhada de farinha.
Reserve metade das framboesas para decoração e distribua as restantes pela massa, enterrando-as levemente.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Depois de pronto desenforme o bolo para o prato de serviço e deixe arrefecer completamente.
Parta o restante chocolate em quadrados para o bule da Tupperware, junte o leite e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência 400W. Mexa com o mexe-mexe e espalhe sobre o bolo. Decore com as framboesas reservadas.
Parta o restante chocolate em quadrados para o bule da Tupperware, junte o leite e leve ao microondas durante cerca de 50 segundos na potência 400W. Mexa com o mexe-mexe e espalhe sobre o bolo. Decore com as framboesas reservadas.
Pão de Alfarroba
Esta receita é basicamente a do livro base de Pão caseiro.
Ingredientes:
300 g de agua
25 g de fermento fresco
500 g de farinha T65 (eu uso espiga)
20 g de farinha de alfarroba
5 g de sal
5 g de açúcar (usei amarelo)
.jpg)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 50º C.
Na bimby colocar a agua e o fermento e programar 2 min/vel 2/temp 50ºC.
Adicionar 250 g de farinha e o sal e programar 6 seg/vel 5.
Adicionar o resto das farinhas e programar 1:30/ vel espiga.
Colocar o tapete de silicone da Tupperware em cima da grelha polvilhar com um pouco de farinha, para enfarinhar o pão e fazer uma bola com a massa.
Levar ao forno por cerca de 20 minutos a levedar (ou ate dobrar de volume, mais ou menos).
Aumentar a temperatura para 200º C e cozer por cerca de 30 minutos.
E voilá... perfeito para o pequeno almoço.
Ingredientes:
300 g de agua
25 g de fermento fresco
500 g de farinha T65 (eu uso espiga)
20 g de farinha de alfarroba
5 g de sal
5 g de açúcar (usei amarelo)
.jpg)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 50º C.
Na bimby colocar a agua e o fermento e programar 2 min/vel 2/temp 50ºC.
Adicionar 250 g de farinha e o sal e programar 6 seg/vel 5.
Adicionar o resto das farinhas e programar 1:30/ vel espiga.
Colocar o tapete de silicone da Tupperware em cima da grelha polvilhar com um pouco de farinha, para enfarinhar o pão e fazer uma bola com a massa.
Levar ao forno por cerca de 20 minutos a levedar (ou ate dobrar de volume, mais ou menos).
Aumentar a temperatura para 200º C e cozer por cerca de 30 minutos.
E voilá... perfeito para o pequeno almoço.
Quiche de Atum e Delicias do Mar
Ingredientes
1 base de massa folhada
150 g de milho doce congelados
300 g de cogumelos laminados
150 g de espinafres congelados
1 lata de atum em agua
1 cenoura pequena
6 delicias do mar
4 ovos
1 pacote de natas
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Preparação
Ligue o forno a 200ºC.
Forre uma forma de tarte com a base de massa folhada e dê-lhe umas picadelas com um garfo.
No bule da Tuppeware leve ao microondas o milho por 2 minutos a 400 W, e repita o processo com os espinafres e as delicias do mar.
Na batedeira coloque o milho, os espinafres, os cogumelos, o atum, a cenoura ralada em juliana, envolva e verta para a base de massa folhada.
No copo misturador coloque os ovos, as natas, tempere com uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada, agite bem para envolver e verta sobre a mistura.
Leve ao lume ate dourar ou por cerca de 40 minutos, aproximadamente.

Nota: A massa folhada que mais gosto é da marca do Pingo doce.
Bolo de Bolacha da Bimby
Ingredientes
2 pacotes de bolacha tipo "Maria"
300 g de açúcar
400 g de manteiga
2 colheres de chá de café solúvel
300 g de café preparado
Preparação
Coloque no copo 20 g de bolachas e pulverize 10 seg/ vel 9. Retire e reserveDeite no copo o açúcar e pulverize 15 seg/ vel 9. Com ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
Junte a manteiga e programe 2 min/ vel 3.
De seguida adicione o café solúvel dissolvido numa 1 colher de sopa de café preparado e programe 20 seg/ vel 3 1/2. Certifique-se que obteve um creme homogéneo, se necessário bata mais uns segundos na mesma velocidade. Reserve.
Demolhe as bolachas ligeiramente no café preparado e faça camadas alternadas com o creme reservado.
Finalize com o creme, polvilhe com a bolhada ralada reservada. Leve ao frigorífico.
Nota: Montei o bolo numa forma de fundo amovível, de 24 cm, porque é mais fácil de montar assim. Mas o meu conselho vai para o uso de uma mais pequena de 22 ou de 20 cm, para que o bolo fique mais alto, ou então monte-o em forma de flor.
Nota: Não cortar no açúcar, porque se não fica a saber muito a manteiga. Outra coisa fazer antes com bolacha tipo Maria, eu fiz com a tostada e não ficou bem embebida em café ficou um pouco seco.
Fonte Livro A Bimby, Massas e Doces, pagº 154.
Pudim de Coco
Ingredientes
Caramelo liquido
4 ovos
250 g de leite
1 lata de leite de coco
100 g de coco ralado
1 lata de leite condensado
Preparação
Barre a ultrapro de 1,9L com caramelo liquido.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
No copo de bimby coloque todos os ingredientes e bata 40seg/vel 4.
Deite o preparado na forma caramelizada e cubra com a tampa virada ao contrario. Verta agua na tampa (conforme imagem abaixo) e leve ao forno por cerca de 1hora.
Espete um palito para saber quando esta cozido.
Desenforme só em frio e decore com coco ralado.
Nota: Caso não tenha ultrapro, coloque o preparado numa forma de bolo inglês, tape com papel de alumínio e coza em banho-Maria pelo mesmo tempo, mais ou menos.
Sumo de Laranja Concentrada... tipo Sunquick

Ingredientes
600 g açúcar
Casca de 2 laranjas, so a parte laranja
500 g de laranja descascada, s/ a parte branca e s/ caroços
Preparação
Coloque no copo 200 g de açúcar, a casca de laranja e pulverize 20 seg/vel 9.
Coloque a laranja descascada, o restante açúcar e triture 2 min/vel 9.
Programe 10 min/100ºC/vel 4. Deixe arrefecer e coloque numa garrafa de vidro. Guardar no frigorífico.
Para servir dilua 2 a 3 colheres de sopa do concentrado num copo de agua fria.
Fonte: Revista "Momentos de Partilha" nº 2, pagº 47
Massada de peixe no tacho
Já percebi que as miúdas gostam muito de massa com coisas, arroz com coisas e misturadas assim.
Ontem e para facilitar os jantares que não têm sido nada pacíficos por cá, especialmente por causa da mais velha, decidi fazer esta receita, que é minha.
Ingredientes
1 cebola média
2 dentes de alho
1 fio de azeite
Polpa de tomate a gosto
2 colheres de sopa de vinho branco
1 caldo de peixe
1 cenoura cortada aos cubos
4 postas de pescada
1 chávena de água
150 g massa de cotovelos
Delicias do mar
Coentros q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Paprika q.b.
Preparação
No superchef pique a cebola com os alhos e coloque no tacho, junte o azeite e deixe refogar uns minutos.
Junte a polpa de tomate, o vinho, o caldo, a cenoura, o peixe e a água.
Aumente a temperatura até ferver. Tempere com sal, pimenta, paprika e deixe o peixe cozer.
Quanto terminar, retire o peixe e reserve.
Adicione mais água para cozer a massa e assim que começar a ferver junte a massa, rectifique o sal e deixe cozer pelo tempo que esta na embalagem ou até estar ao seu gosto.
Limpe o peixe de pele e espinhas e quando a massa estiver cozida junte-o.
Parta as delicias às rodelas largas e junte à mistura.
Desligue o tacho, tempere com coentros e deixe apurar 5 minutos antes de servir.
Nota: acompanhei com salada de alface.
Pode juntar miolo de camarão se entender.
Ontem e para facilitar os jantares que não têm sido nada pacíficos por cá, especialmente por causa da mais velha, decidi fazer esta receita, que é minha.
Ingredientes
1 cebola média
2 dentes de alho
1 fio de azeite
Polpa de tomate a gosto
2 colheres de sopa de vinho branco
1 caldo de peixe
1 cenoura cortada aos cubos
4 postas de pescada
1 chávena de água
150 g massa de cotovelos
Delicias do mar
Coentros q.b.
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Paprika q.b.
Preparação
No superchef pique a cebola com os alhos e coloque no tacho, junte o azeite e deixe refogar uns minutos.
Junte a polpa de tomate, o vinho, o caldo, a cenoura, o peixe e a água.
Aumente a temperatura até ferver. Tempere com sal, pimenta, paprika e deixe o peixe cozer.
Quanto terminar, retire o peixe e reserve.
Adicione mais água para cozer a massa e assim que começar a ferver junte a massa, rectifique o sal e deixe cozer pelo tempo que esta na embalagem ou até estar ao seu gosto.
Limpe o peixe de pele e espinhas e quando a massa estiver cozida junte-o.
Parta as delicias às rodelas largas e junte à mistura.
Desligue o tacho, tempere com coentros e deixe apurar 5 minutos antes de servir.
Nota: acompanhei com salada de alface.
Pode juntar miolo de camarão se entender.
Nectar de Pera, Kiwi e Limão
Bom dia com muita alegria.
Ontem dei conta que quase não faço uso da bimby para sumos/néctares e afins e então la me resolvi por este néctar que ficou maravilho.
A receita original diz que é com lima em vez de limão, mas como eu não tinha substitui, logo que possível farei com lima para perceber a diferença de sabores.
Ingredientes
2 pêras lavadas, descascadas, descaroçadas e cortadas e em quartos.
1 kiwi descascado
1 lima descascada e sem a parte branca, cortada ao meio
50 g de açúcar
100 g de gelo
500 g de agua
Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água e programe 2 min/vel 9.
Quando terminar, adicione a agua e envolva alguns segundos na vel 3.
Sirva de imediato.
Notas: na receita original diz para usar 100 g de açúcar, achei exagero e diminui.
Em vez de lima usei limão, porque não tinha.
Ontem dei conta que quase não faço uso da bimby para sumos/néctares e afins e então la me resolvi por este néctar que ficou maravilho.
A receita original diz que é com lima em vez de limão, mas como eu não tinha substitui, logo que possível farei com lima para perceber a diferença de sabores.
Ingredientes
2 pêras lavadas, descascadas, descaroçadas e cortadas e em quartos.
1 kiwi descascado
1 lima descascada e sem a parte branca, cortada ao meio
50 g de açúcar
100 g de gelo
500 g de agua
Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes, excepto a água e programe 2 min/vel 9.
Quando terminar, adicione a agua e envolva alguns segundos na vel 3.
Sirva de imediato.
Notas: na receita original diz para usar 100 g de açúcar, achei exagero e diminui.
Em vez de lima usei limão, porque não tinha.
Fonte: Revista "Momentos de Partilha", Janeiro 2011. Pagº 46
Dourada na Ultrapro
Ingredientes
1 dourada media
1 fio de azeite
1 dente de alho
Sal q.b.
Pimenta
Paprika
Sumo de meio limão
Ervas aromáticas para grelhados de peixe.
Preparação
Na Ultrapro rectangular colocar um fio de azeite no fundo.
Dispor o peixe, e temperar com alho picado, sal a gosto, paprika, pimenta, sumo de meio limão e as ervas.
Levar ao forno devidamente tapado a 220ºc, cerca de 35 minutos.
Nota: Acompanhei com feijão verde cozido e arroz branco.
Salame de Chocolate
Ontem apeteceu-me cozinhar este doce.
Há anos que não o fazia. E uma das razões porque deixei de o fazer foi, porque a receita que tinha era com ovos crus e eu não sou muito fã de doces com ovos sem ser cozinhados.
Outra das razões prendia-se com o facto de ter de envolver a massa à mão, ficava sempre com metade do doce colado aos dedos. Claro, na bimby é bem mais fácil e "clean".
Tenho o livro "Massas e Doces", li a receita e vi que os ovos são cozidos a 70ºC, então peguei e refiz à minha maneira.
Ora cá vai... e façam é mesmo muito bom... e só leva 50 g de açúcar. Coisa pouca.
Ingredientes
1 pacote de bolacha tipo Maria (200g)
130 g de chocolate em pó
3 gemas de ovo Tam. L
50 g de açúcar
100 g de manteiga
Preparação
Dentro de um saco de plástico coloque as bolachas e parta-as com as mãos. (Eu faço assim porque se fizer na bimby ficam partidas demais e eu não gosto). Reserve.
Coloque no copo o chocolate, as gemas, o açúcar, a manteiga e programe 3 min/ 70ºC/vel 1.
Junte as bolachas reservadas e programe 10 seg/vel 3.
Deite a massa do salame em papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Guarde no frio para que endureça.
Há anos que não o fazia. E uma das razões porque deixei de o fazer foi, porque a receita que tinha era com ovos crus e eu não sou muito fã de doces com ovos sem ser cozinhados.
Outra das razões prendia-se com o facto de ter de envolver a massa à mão, ficava sempre com metade do doce colado aos dedos. Claro, na bimby é bem mais fácil e "clean".
Tenho o livro "Massas e Doces", li a receita e vi que os ovos são cozidos a 70ºC, então peguei e refiz à minha maneira.
Ora cá vai... e façam é mesmo muito bom... e só leva 50 g de açúcar. Coisa pouca.
Ingredientes
1 pacote de bolacha tipo Maria (200g)
130 g de chocolate em pó
3 gemas de ovo Tam. L
50 g de açúcar
100 g de manteiga
Preparação
Dentro de um saco de plástico coloque as bolachas e parta-as com as mãos. (Eu faço assim porque se fizer na bimby ficam partidas demais e eu não gosto). Reserve.
Coloque no copo o chocolate, as gemas, o açúcar, a manteiga e programe 3 min/ 70ºC/vel 1.
Junte as bolachas reservadas e programe 10 seg/vel 3.
Deite a massa do salame em papel de alumínio e forme um rolo bem apertado. Guarde no frio para que endureça.
Giveaway - Para os Amantes do sushi e nao só
Toca a participar em: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=532381586807251&set=a.207879269257486.60960.133569640021783&type=1&theater
Vamos lá.
Partilhem junto dos vossos contactos.
Obrigada
Bolo de Chocolate
Hoje, o dia esta chuvoso... Típico dia de Inverno.
Apeteceu-me fazer este bolo de chocolate para aquecer os corações da minha gente na hora do lanche.
Fica aqui as fotos... A receita nem sei se vale a pena dar... Bolo de chocolate toda a gente tem a sua receita, né??? Mas se quiserem muito eu mais tarde ponho. <3
Bom sábado para todos.
Apeteceu-me fazer este bolo de chocolate para aquecer os corações da minha gente na hora do lanche.
Fica aqui as fotos... A receita nem sei se vale a pena dar... Bolo de chocolate toda a gente tem a sua receita, né??? Mas se quiserem muito eu mais tarde ponho. <3
Bom sábado para todos.
Crepes de Chocolate
Ingredientes
6 ovos
20g de cacau
1 e 1/2 chavena de farinha
1 e 1/2 chavena de leite
3 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de açucar
Preparação
No copo da bimby ou no liquidificador coloque todos os ingredientes e programe 30 seg/vel 5.
Use a sua crepeira da Tupperware para fazer os seus delicioso crepes ;)
Tarte de Limão Merengada
Ingredientes para a massa quebrada
300 g de farinha130 g de manteiga
70 g de agua
1/2 colher de chá de sal
172 colher de chá de açucar
Ingredientes para o creme
4 gemas tamanho L
200 g de agua
80 g de amido de milho
130 g de açúcar
40 g se sumo de limão
40 g de manteiga
Ingredientes para o merengue
50 g de açúcar
4 claras de ovo tamanho L
umas gotas de limão
1 pitada de sal

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque no copo os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
Com a ajuda do rolo estenda a massa e forre uma tarteira de fundo amovível, pique com o garfo a base da tarte, para que não inche e leve ao forno por 15 minutos. Retire e reserve.
A seguir, coloque no copo todos os ingredientes do creme e programe 5 min/90ºC/vel 4. Deite imediatamente o creme sobre a base reservada.
Pese o açúcar do merengue e reserve,
Bata as claras em castelo firme, com um pouco de sal. Junte o açúcar e as gotas de limão e bata por mais uns minutos.
Verta sobre o creme, e leve ao forno ate dourar.

Receita de Livro Base da Bimby
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