Pudim Flan com Ovos

Ingredientes
3 claras
3 gemas
500 ml de leite
1 pudim flan
4 colheres de sopa de açúcar branco
Caramelo liquido q.b.

Preparação
Com o speedy chef bata as claras em castelo e reserve.
No copo misturador coloque as gemas, o açúcar, o pudim e 150 ml de leite. Misture.
Num tacho coloque o restante leite e leve ao lume ate começar a ferver.
Junte as mistura de gemas e leve a cozer até borbulhar.
Na batedeira mix junte as claras em castelo com a mistura do pudim cozido e envolva com o mexe-mexe.
Passe a Mágica por agua fria, coloque um pouco de caramelo no fundo da forma e verta a mistura do pudim.
Tape e leve ao frigorífico ate solidificar.

Bolo Mulato

Para fazer na forma Princesa

Com Bimby:

Ingredientes.

250g de Açucar Amarelo

115g de Manteiga derretida

90 gr de chocolate negro

3 ovos

225g de farinha

1 c. de chá de fermento

4 colheres de sopa de leite

Preparação

No copo da bimby ou com a batedeira bata a manteiga com o açucar. Progame vel 4, 4 minutos ( um pouco mais de tempo com a batedeira).

Adicione o ovo um a um sem parar de bater.

De seguida adicione o leite, também sem parar de bater.

Adicione a farinha e programe 15 seg/velo 4.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC. 

Versão tradicional:

Com a batedeira eletrica bater a manteiga com o açúcar ate obter um creme leve e fofo. Por volta de 5 minutos.

Adicione os ovos um a um e vá batendo.

De seguida adicione o leite sem parar de bater.

No fim junte a farinha e bate até envolver tudo.

Rale o chocolate com o descascador de cenoura (imagem a abaixo), adicione à mistura e programe colher inversa, 15 segundos.

Passe a forma de silicone por agua, e sem secar verta a massa.

Vai ao forno por cerca de 25 minutos a 160ºC.

Nota. A temperatura de cozedura depende muito de forno para forno, pode demorar mais tempo no seu! Tenha atenção.

Fonte: Sidul.pt

Suissinhos de Melancia

Na Bimby
Ingredientes
500 g de Leite gordo (pode usar outro se preferir)
200 g de Queijo tipo philadelfia
2 Iogurtes naturais
60 g de Açucar
1 Envelope de gelatina de melancia

Preparação
Coloque a gelatina na bimby e pulverize 20 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo metade do leite e programe 5 minutos a 80ºC. 
Junte a gelatina e programe 15 seg/vel 4.
Adicione o iogurte, o queijo, o açúcar e o leite. Programe 20 seg/vel 4.
Coloque nas formas da Microgourmet e leve ao frigorífico.

Versão tradicional
Aquecer o leite no tacho, sem ferver.
No liquidificar ou com a varinha magica, junte a gelatina, o queijo, o açúcar e o leite. Bata por uns segundos ate estar tudo misturado.
Coloque nas formas da Microgourmet e leve ao frigorífico.

Raspadinha de Limão

Ingredientes:
300 ml de leite condensado
120 ml de suco de limão
1 colher (chá) de raspas de limão
gelo picado

Preparação:
No Quick Shake Tupperware, adicione o leite condensado, o suco e as raspas de limão, agite bem até que forme um creme consistente. Encha os Copinhos de Limonada Tupperware com gelo picado e despeje o creme de limão sobre o gelo e coloque um canudinho para servir.

Manjar de Milho

Ingredientes:
4 espigas de milho verde cozido ou 3 latas de milho verde cozido
3 xícaras (chá) de água
2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
½ xícara (chá) de água
½ litro de leite 
2 xícaras (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparo:
1. Bata o milho no liquidificador com a água. Coe o suco de milho e reserve.
2. Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria.
3. Bata no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, o leite de coco, o suco do milho e a gelatina dissolvida até que fique homogêneo.
4. Despeje na A Mágica e deixe no refrigerador por cerca de 8 horas ou até que fique firme.

A cor em venda é amarela. :)

A Mágica 
Capacidade: 1000ml
Medidas: 24,8cm de diâmetro x 10cm de altura
Composto por: base, bandeja para servir, tampa grande e 4 tampinhas decorativas

Ideal para moldar risotos e preparar gelatinas, manjares e cuscuz. Base em forma de gomos: além de decorar os alimentos, permite servir em pedaços iguais. Fundo removível que facilita na hora de desenformar. Possui 4 tampas com desenhos diferentes para decorar o prato.

Flans de Chocolate na Microgourmet

A receita esta aqui....

Omelete de Queijo Flamengo e Fiambre

Ingredientes
3 Ovos
5 c. de sopa de agua
3 Fatias de queijo
3 Fatias de fiambre


Preparação
Na batedeira mix bata os ovos e junte a agua.
Coloque na microdelicias e coloque por cima o queijo e o fiambre.
Leve no microondas por 5 minutos a 400w.
No fim pode temperar um pouco de sal e pimenta.

Nota: Ha microondas com menos potencia, nos quais poderá ter que aumentar o tempo de cozedura.

Arroz Integral com Ervilhas

  

Ingredientes
1 chávena de arroz integral
1 chávena de ervilhas congeladas
3 chávenas de agua
sal q.b.
1 ramos de coentros q.b.


Preparação
Na Microarroz coloque todos os ingredientes leve ao microondas por 22 minutos (no caso do arroz integral Saludães) a 850W.


Nota: Para microondas com menor potencia aumente o tempo de cozedura.

Bolo de Coco e Ananás

Ingredientes
3 Chávenas de açúcar amarelo
3 Chávenas de farinha de trigo
1/2 de calda de ananás
1 Lata de ananás de conserva partido aos pedaços pequeninos, ou mesmo moído caso nao gostem de sentir os pedaços no bolo.
1 Chávena e meia de coco ralado
1 c. Chá de fermento
6 ovos
Para a calda: 1 Chávena de calda de ananás.

Preparação 
No copo da bimby coloque a borboleta e as claras, uma pitada de sal e programe vel 3 1/2 / 6 minutos. Retire e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Barre uma forma redonda alta com manteiga e polvilhe com farinha.
Coloque no copo as gemas e o açúcar e programe 6 min/ vel 4.
Junte a farinha, a calda de ananás, o fermento e programe 20 seg/vel 4.
Adicione à taça onde reservou as claras e com uma colher de pau envolva delicadamente para que as claras não percam volume. Adicione por fim o ananás e o coco ralado.
Verta na forma e leve a cozer ao forno.

Pescada em Festa

Ingredientes
Cobertura
1 Mão cheia de coentros
50 g Pao integral, seco
2 Dentes de alho
Raspa de meio limão

Recheio
600 g Lombos ou filetes de pescada
Sumo de meio limão
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Mão cheia de coentros
1 Alho-frances, só a parte branca
3 Cenouras
25 g de Azeite
Sal q.b.
Pimenta preta moída na hora q.b.
200g de batata frita palha

Bechamel
800 g Leite
70 g Farinha trigo integral
30 g Azeite
1 c. Sopa de coentros
Raspa de meio limão
Sal q.b.

Na bimby:
Cobertura
Coloque todos os ingredientes no copo seco e rale 10 seg/vel 7. Retire e reserve.

Recheio
Tempere o peixe com sumo de limão e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho, os coentros, o alho francês, a cenoura, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/varoma/vel 1.
Tempere com sal e pimenta e junte o peixe reservado. Programe 6 min/100ºC/colher inversa/vel colher.
Quando terminar, desfaça o peixe grosseiramente com a espátula.
Distribua o peixe numa Ultrapro (ou pirex) e misture as batatas.

Bechamel e montagem
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Prepare o bechamel. Sem lavar o copo coloque todos os ingredientes e programe 8/90ºC/vel 4.
Envolva cerca de uma chávena do molho no peixe e use o restante para cobrir.
Cubra com o pão ralado reservado e leve ao forno a 180ºC a gratinar por aproximadamente 20 minutos. (Aqui eu levei ao forno por 30 minutos a 210ºC).

Preparação Tradicional
Cobertura
Triture todos os ingredientes da cobertura na picadora e reserve

Recheio
Pique a cebola e o alho, rale a cenoura e corte o alho francês em rodelas finas e refogue tudo com azeite.
Junte o peixe temperado com sal e pimenta e os coentros picados, deixe em lume médio ate que fique cozinhado.
Desfaça-o grosseiramente com a colher de pau.

Bechamel e montagem
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Para o molho bechamel, aqueça o azeite junte com a farinha. Mexa bem, até que a farinha coza. Vá juntando o leite aos poucos, mexendo sempre entre cada adição para não formar grumos, mantendo em lume brando. Quando o leite terminar, o molho deve estar homogéneo. Tempere com sal, pimenta e a rapa de limão. Reserve.
Distribua o peixe na Ultrapro (ou pirex) e misture com as batatas. Envolva com cerca de 1 chávena do molho bechamel no peixe e use o restante para cobrir.
Cubra com pão ralado reservado e leve ao forno por 20 minutos 180ºC (Eu levei ao forno por 30 minutos a 210ºC).

Fonte: Livro Velocidade Colher, pag 8.

Tarte de Maça da Joana Roque ( e uma maozinha minha)

Ingredientes
5 maças medias
125 g de manteiga sem sal
125 g de farinha
125 de açúcar
3 ovos
1colher de sobremesa de canela
1 colher se sopa de açúcar amarelo
Caramelo liquido
Raspa de um limão ( a minha mãozinha)


Preparação
Pre-aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga. Aqui se usar a forma princesa da Tupperware, salta este passo... ;)
Coloque no fundo o caramelo liquido e cubra com as maças previamente descascadas e cortadas em laminas muito finas. Polvilhe com canela e o açucar amarelo.
No copo da bimby coloque a casca do limão e o açucar. Programe vel 9/ 20 seg.
Adicione a manteiga à temperatura ambiente, os ovos inteiros e a farinha e programe velocidade 4/30 segundos.
Cubra a forma com a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou ate estar cozida. Desenforme de imediato antes que o caramelo seque.
Sirva fria ou morna.

Nota: na receita original não vem a raspa de limão, mas como eu adoro a combinação canela/limão... achei que ficava ainda melhor... e não me enganei...
Esta foi mais uma sugestão que viajou connosco para o pic-nic ontem.
Nesta receita pode usar a sua forma princesa... com a alteração de que salta o passo inicial. ;)

Muffins de Chouriço, Salsa e Azeitona

Ontem, tinha prometido à minha filha mais velha que íamos fazer pic-nic. Sem grandes ideias do que levar,  e apos algumas pesquisas na net, surgiu uma receita parecida com esta... bem, alterei algumas coisas, adicionei outras e saiu-me estes belos muffins.
Ficaram deliciosos. Ideia interessante para pic-nic ou ate para um belo lanche de amigos numa tarde solarenga ou festas de aniversario... ;)
O pic-nic correu lindamente, pena foi a falta de sol... teria sido perfeito... mas este resolveu nao dar ares da sua graça.

Ingredientes
3 Chávenas de farinha de trigo T 55
2 ovos
1 Chávena de chouriço aso cubinhos miúdos
1 Chávena de azeite
Sal q.b.
Um pedaço de pimenta preta
1 ramo de salsa
1/2 Chávena de azeitona cortada aos pedaços
2 colheres de chá cheias de fermento para bolos
1 Chávena de agua

Preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Barras as formas com margarina e polvilhe com farinha.
Coloque no copo a salsa e programe vel 5, 5 seg. Reserve
Coloque no copo da bimby a farinha, o sal, os ovos, o azeite, o fermento e a agua. Programe velocidade espiga 1:30.
Junte a salsa picada, a azeitona e o chouriço. Programe 30 seg, vel espiga.
Coloque duas colheres de sopa em cada forma e leve ao forno a cozer por cerca de 30 minutos

Bom apetite.

Massada de Atum com Legumes à minha moda

Por vezes não sei que fazer para o almoço...
Costumo fazer esta massada, mas vario a carne ou peixe... depende do que houver disponível.
Também ja fiz com salsichas e fica delicioso.
Dá para duas pessoas :) Adoro pratos coloridos. :)

Ingredientes
1 lata de atum
3 talos de aipo
meio pimento vermelho
1 cenoura grande
1 alho francês
Farfalle
Mozzarela de bufala
1 ramos de coentros
1 alho
Molho de soja
pimenta
15 g  de vinho branco
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
Azeite q.b.

Preparação
Na micromassas ou microarroz coza a farfalle por 15 minutos, a 800W e deixe repousar uns 5 minutos antes de verter a agua.
Na bimby coloque o alho francês em rodelas, a cenoura aos cubos pequenos, o aipo as rodelas, o pimento aos cubos, adicione 20 g de azeite (eu usei de alho), adicione também o alho. Programe 10 minutos, velocidade colher inversa e 100ºC.
Findo este tempo junte o atum, tempere com molho de soja a gosto, pimenta, o vinho, um pouco de agua e junte o ramo de coentros. Programe 6 minutos, velocidade colher inversa e 100ºC.
Na ultrapro disponha a massa e coloque por cima a mistura, envolva e corte a mozzarela em cubos e ponha por cima.
Leve ao forno por 30 minutos ou ao microondas, na potencia 450w, por 4 minutos.

Nota: Não pus sal nenhum, porque o molho de soja ja tem a sal. Outra coisa nunca coza os legumes demais, eles devem ficar "al dente".

Pudim de Bolo de chocolate

Tinha restos de bolo de chocolate e nao sabia bem o que fazer com eles... aqui fica uma sugestão que ficou deliciosa... :)

Ingredientes
750 ml de Leite
Raspa e Sumo de uma laranja
250 g de Restos de bolo de chocolate
180g de Açúcar
50 g de Manteiga
5 Ovos
Caramelo

Preparação:
No copo coloque casca de uma laranja e pulverize velocidade 7/8/9.
Adicione (ou no tacho) o leite e a manteiga e programe 6 min/vel 1/temp 90ºC.
Insira o bolo e deixe repousar uns minutos.
À parte bata os ovos, o sumo de laranja e o açúcar bata por 15 seg vel 4.
No copo onde ainda esta a mistura do leite com o bolo bata por 5 seg vel 4.
Com a bimby em funcionamento e sem o copinho insira por la a mistura dos ovos e mantenha por mais por 30 segundos.
Na forma coroa da Tupperware, coloque caramelo e insira a massa. Leve ao forno em banho maria por 1:15 a 210ºC.
Bom apetite... Nos adoramos.

Maças com canela a vapor

Ingredientes
600g de maças
Canela q.b.
Açucar q.b.

Preparação
Descasque e corte as maças ao meio.
Disponha na Microgourmet e polvilhe com canela e açúcar a gosto.
Coloque 400 ml de agua na taça e leve tudo ao microondas por 15 minutos a 800W. Tudo devidamente tapado e montado.

Deliciem-se... esta delicioso.

Salada Russa Na Microgourmet

Ingredientes
2 Cenouras grandes
5 Batatas grandes
2 Chávenas de ervilhas
Sal q.b.
Maionese de preferência caseira.
4 Ovos cozidos
2 Latas de atum ao natural

Preparação
Usando o Multifunções corte em cubos médios as cenouras e as batatas.
Coloque na Microgourmet os legumes e tempere com um pouco de sal (pouco mesmo).
Coloque agua na taça do Microgourmet ate ao "max", sem o tabuleiro de cima, tape e leve ao m icroondas por 15 minutos a 850W.

Bom apetite.

Massada de Lulas

Ingredientes
20g de salsa
30g de Azeite
2 dentes de alho
2 cebolas
200g de tomate maduro sem pele e  cortado em pedaços
400g de lulas limpas, cortadas as rodelas
1 folha de louro
1 c.de chá de caldo de peixe feito na bimby (ou 1 cubo)
150g de agua
100 g de vinho tinto
10g manjericão picado
sal q.b.
pimenta q.b.
200g de massa tipo pene

Preparação:
Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
Coloque no copo o azeite, o alho e o tomate e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a cebola e refogue 7 min/varoma/colher inversa/vel colher.
Adicione as lulas, a folha de louro e o caldo de peixe e programe 10 min/100ºC/colher inversa/vel colher.
Adicione a agua( eu nao pus que as minhas lulas eram congeladas e fizeram o muito molho), o vinho, o manjericão, o sal e a pimenta e programe 5 min/varoma/colher inversa/vel colher, sem o copo, coloque o cesto sobre a tampa para evitar o perigo dos salpicos.
Adicione a massa e programe o tempo indicado na embalagem/100ºC/colher inversa/vel colher.

Notas: Fiz o dobro da receita, para sobrar para o almoço do dia seguinte. Entao só cozi as lulas na bimby.
Com a ajuda da minha microarroz, tirei um pouco do molho das lulas e cozi no microondas a massa. Usei massa integral, demorou 22 minutos a cozer.
Guardei numa ultrapro, que devidamente tapada reserva-se no frigorífico com a vantagem também de sair directo para o microondas. Amanha será só aquecer assim, mesmo.
Ficou delicioso. Gostamos mesmo muito.

Fonte: Revista "Momentos de Partilha", nº17, pag.40.

Bolo de Agua

Ingredientes
350 gr de açúcar
200 gr de farinha
150 gr de agua
5 ovos
raspa de 1 limão
1 colher de chá de fermento em pó
margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

Preparação
Coloque a borboleta, junte a claras e programe 5 min velocidade 4.
Retire e Reserve.
Deite o açúcar, os ovos e a casca de limão ( sem a parte branca), e programe 20 segundos na velocidade 6.
Adicione a agua, a farinha e o fermento e programe 30 segundos, velocidade 6.
Verta a massa numa tigela e junte as claras e mexa delicadamente.
Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha, verta a mistura e
leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Verificar a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer e so
depois desenforme.

Tigelada versão II com mel

Esta tigelada é um pouco diferente da anterior... :) Leva mel e é cozida a mais temperatura! :) Tanto uma como outra são deliciosas...anote e leve à sua mesa esta delicia pascal com a Tupperware.
Na foto a tigelada ainda esta um pouco estufada, porque acabou de sair do forno, ao esfriar vai abater um pouco.

Ingredientes
9 ovos
1 lt de leite gordo
2 colheres de sopa de fermento
375 de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela
Raspa de 1 limão
50 g de mel
1 colher de café de fermento

Preparação

Misture todos os ingredientes, barre uma ultrapro de 3L com manteiga e vai ao forno a 250ºC.

Tigelada da Beira Baixa

Esta receita é típica da zona do meu marido.
Antes da minha sogra sofrer de Alzheimer recordo bem as tigeladas dela... eram tão boas! E o cheiro??? Ai que delicia e que saudades!
Resolvi fazer aqui para colmatar um pouco essa falta que faz ao meu marido e visto que também se deixou de fazer la em casa porque o meu sobrinho é alérgico á proteína do leite de vaca e desde então receitas com leite sou poucas ou nenhumas, para o menino nao sofrer do não poder comer do mesmo que nós... então evitamos fazer.
A receita é simples e muito fácil de fazer. Eu gosto dela fina, mas se gostarem dela mais grossa adicionem mais farinha.

Ingredientes
8 ovos
1 litro de leite gordo
400g de açúcar (eu so ponho 350g)
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de cha de fermento
2 colheres de chá de canela
raspa de um limão pequeno

Preparação
Mistura-se tudo.
Barra-se uma forma de barro com manteiga e coloca-se o preparado.
Vai a cozer ao forno em calor médio por 1h.
Esta bom quando o palito sair limpo. :)